ШАХ-АЛАМ, 9 ноября. Для всех, кто жил или работал в КЛ, кандарский рис вероятно, в какой-то момент он включился в ротацию офисных обедов, или гораздо чаще, чем можно было бы признать.
В наши дни основной продукт Пенанга можно найти во многих, многих мама суставов по всему городу, с результатами, варьирующимися от эйфории до совершенно депрессивных.
Но чтобы попробовать проверенные временем предложения в проверенных заведениях, многие направляются в Джалан Туанку Абдул Рахман, который на протяжении большей части 50 лет был домом для таких давних фаворитов, как Куду, Ясим и, до недавнего времени, Ибрамша.
Легендарное прошлое Ибрамши уходит корнями в прошлое, как и все остальное. Однако в 2000 году он переехал на свое последнее место, ближе к переименованному театру «Колизей» (ныне LFS Coliseum Cineplex) и немного дальше от двух других, которые по-прежнему сгруппированы вокруг пересечения с Джалан Султан Исмаил — Куду и Ясим находятся всего в 50 метрах друг от друга!
25 лет «Ибрамша» простояла на этом участке магазина, пока на прошлой неделе в последний раз не опустили ставни.
Ищите ярко-зеленый знак на новых раскопках напротив площади Шри Муда. – Изображение Итана Лау
Ищите ярко-зеленый знак на новых раскопках напротив площади Шри Муда. – Изображение Итана Лау
К понедельнику компания уже была открыта для работы в своем новом доме, в 30 километрах от Таман Шри Муда, Шах Алам.
Владелец уже знал, что участок Джалан ТАР будет возвращен во владение и выставлен на аукцион более чем на год, отсюда и быстрый результат.
Он сказал мне, что решение переехать в Шах-Алам, а не оставаться ближе к КЛ, было вызвано надеждой на более стабильный деловой и пешеходный трафик, который они стремятся получить, оставаясь открытыми 24 часа в сутки.
Однако когда я пришел, они объяснили, что на данный момент они решили работать с семи утра до полуночи, ожидая, пока наберется толпа.
Даже в 9 утра большинство основных блюд уже доступны. – Изображение Итана Лау
Даже в 9 утра большинство основных блюд уже доступны. – Изображение Итана Лау
Возможно, Ибрамша несет в себе историю, уходящую корнями в 70-е годы, но вот он новенький в квартале, а в непосредственной близости уже обосновались еще три круглосуточных заведения наси кандар.
Большинство основных блюд готовы уже к девяти утра, в том числе курица в соевом соусе, кальмары, жареная курица, грудинка ягненка, курица с луком и, конечно же, всевозможные виды бульон.
К одиннадцати весь ассортимент закончился, включая рыбью голову. мясо разными способами и бамией.
Полностью наполненная тарелка «наси кандар» — это всегда зрелище, способное заставить любого заплакать от радости. – Изображение Итана Лау
Полностью наполненная тарелка «наси кандар» — это всегда зрелище, способное заставить любого заплакать от радости. – Изображение Итана Лау
Заваленный высоко с кальмары, жареная курица, грудинка ягненка, капуста и небольшое блюдо курица с луком на стороне, потому что у меня закончилось место, моя тарелка стоила 35 ринггитов.
Это дороговато, но только потому, что еды хватило на двоих, а то и на некоторых.
Свежее блюдо «аям баванг». – Изображение Итана Лау
Свежее блюдо «аям баванг». – Изображение Итана Лау
Легко потеряться в шведском столе специй и хаосе карри, но все в Ибрамше несет в себе заметный оттенок тепла, особенно курица с луком.
Заглавный лук придает много сладости, чтобы смягчить блюдо, но затем ваша ложка улавливает немного сладости. козий живот, маленькие жевательные кусочки бараньего рубца, сохраняющие водянистость бульон великолепно, и все снова становится острым.
И если этого недостаточно, то где большинство кандарский рис суставы предлагают некую версию уголок самбаласамбал на основе кокоса, Ибрамша выпускает ярко-красный Самбал Белакан оно столь же острое, сколь и соленое.
Огненно-красный самбал белакан Ибрамши. – Изображение Итана Лау
Огненно-красный самбал белакан Ибрамши. – Изображение Итана Лау
Соль — ваш друг, который удерживает тепло, но настоящая посуда для этой работы — толстая, угольно-черная соль. курица в соевом соусесладкий, липкий, сочный и очень приятный с настоящей глубиной вкуса.
Есть причина, по которой люди продолжают возвращаться за кандарский рис в Ибрамше после всех этих лет: здесь все еще очень, очень хорошо.
Но мы живем в эпоху, когда последовательности и качества уже может быть недостаточно, чтобы удержать ресторан на плаву, и является ли переезд в пригород частью более широкой тенденции, наблюдаемой среди других икон центра города, таких как Лиан Би — окупится теперь полностью в руках новой толпы.
Рисовый ресторан Кандар Ибрамша
18E-G, Джалан Сетия 25/65,
Таман Шри Муда,
Раздел 25, Шах Алам.
Открыт ежедневно, с 7:00 до 12:00.
Тел.: 012-361 2000 г.
Фейсбук: Рисовый ресторан Кандар Ибрамша
* Это независимый обзор, в котором автор заплатил за еду.
* Следуйте за нами в Instagram @eatdrinkmm чтобы получить больше пищевых драгоценных камней.
Следуйте за Итаном Лау в Instagram @eatenlau для большего количества размышлений о еде и иногда самоуничижительного юмора.
2025-11-09 01:26:00
1762652699
#После #более #чем #лет #работы #Джалан #ТАР #икона #КЛ #Наси #Кандар #Ибрамша #начинает #новую #главу #Таман #Шри #Муда #Шах #Алам
По теме
