Потому что все задаются вопросом, вреден кофе или нет: пусть ответят знающие об этом | Авторитетное исследование

Кофе: полезен или вреден для здоровья? Авторитетное научное исследование о влиянии этого исторического напитка дает ответы.

Полезно или вредно пить кофе? И сколько нужно потреблять? И какая разница, сладкий он, горький или с добавлением подсластителя? Обширные исследования здоровья потребителей кофе пытались выяснить это.

В Италии кофе – это ритуал., почти религия, момент агрегации. Так что без шуток: кофе — дело серьезное. На полуострове, где, как говорят, он появился впервые в Европе: в Венеции в 1570 году, кофе превыше всего. культура и традиции. Итальянцы хорошо его потребляют, даже если не преувеличивать (4,5 кг на душу населения в год, чуть более трети от 12 кг, потребляемых финнами).

Этот древний напиток, в котором, помимо обжарки кофейных зерен, также имеет большое значение качество воды (которая составляет 90% напитка) с температурой, которая должна оставаться между 93 и 96 градусами, в противном случае ароматы становятся сплющенными, жители Бельпаеса прежде всего страстные поклонники.

Есть и такие – очевидно, в Неаполе, одной из столиц итальянского кофе наряду с Турином, Тревизо, Триестом, Венецией, Миланом, – которые предложили сделать кофе объектом всемирного наследия.

Кофе: как он влияет на здоровье

Как и с другими историческими напитками — см. вино и пиво — тоже. кофе является предметом многочисленных научных исследований которые направлены на то, чтобы выяснить, хорошо это или плохо для вашего здоровья, следует ли принимать его с сахаром или без него, сколько чашек вы можете пить каждый день и т. д. Или еще: лучше ли пить его сладким или горьким? Лучше без кофеина?

Ранее в некоторых исследованиях было установлено, что умеренное потребление кофе связаны с одним большая продолжительность жизни и вболее высокая продолжительность жизни. Таковы выводы опроса, появившегося в 2022 году наЕвропейский журнал профилактической кардиологии и проведенный исследователями из Исследовательского института сердца и диабета Бейкера в Мельбурне (Австралия).

Команда ученых изучала влияние на здоровье молотого, растворимого и кофе без кофеина, пытаясь понять, как различные виды кофе связаны с аритмиями, сердечно-сосудистыми проблемами и смертностью. Используя данные британского биобанка, эксперты изучили выборку взрослых в возрасте от 40 до 69 лет, сравнив данные, собранные на 449 563 здоровых участниках.

Что австралийское исследование говорит о потреблении кофе

После заполнения анкеты о потреблении кофе добровольцы были разделены и сгруппированы в зависимости от количества и типа потребляемого кофе. Исследование показало, что у тех, кто выпивал 2-3 чашки кофе без кофеина, риск умереть от проблем со здоровьем был на 14% ниже. Процент, который был дополнительно снижен (до 27%) для потребителей молотого кофе. Наименьшие преимущества (вероятность смерти 8-11%) были обнаружены среди любителей растворимого кофе.

Риск сердечно-сосудистых заболеваний также был ниже у потребителей молотого, дека или растворимого кофе (на 20%, 6% и 9% соответственно). Короче говоря, умеренное потребление кофе по мнению авторов исследования, имеет положительное влияние на здоровье. Еще предстоит понять, какие из более чем 100 активных биологических компонентов кофе (наиболее известным из которых является кофеин) являются веществами, связанными с этими полезными свойствами.

Новое исследование несладкого, подслащенного или подслащенного кофе

Другие более поздние исследования усовершенствовали исследование положительного влияния кофе на здоровье. Предыдущие исследования, как видно, показали, что употребление кофе связано с более низким риском смерти. Однако не делая различий между несладким кофе, кофе с сахаром или с добавлением натуральных подсластителей.

Вопрос, на который появилось большое исследование, появившееся на Анналы внутренней медицины. Это новое исследование показало, что Привычное употребление кофе снижает смертность от всех причин, даже при употреблении с сахаром.

Одинаковый положительный эффект на снижение смертности был обнаружен для каждого вида кофе, в том числе без кофеина. Результаты в случае постоянных потребителей натуральных подсластителей гораздо менее однозначны (хотя на них все чаще нацеливаются те, кто обвиняет их в возможных побочных эффектах для здоровья).

Удивительные результаты китайского исследования потребителей кофе

Исследование проводилось рабочей группой из г. Южный медицинский университет в Гуанчжоу (Китай). Китайские исследователи рассмотрели ответы более чем 171 000 человек в Великобритании, которые не страдали сердечными заболеваниями или раком. Участников попросили ответить на вопросы об их еде и поведении в отношении здоровья, чтобы понять их привычки потребления кофе.

В течение почти семи лет исследователи следили за участниками исследования и в конце концов обнаружили, что во всех потребители кофе (горького или сладкого) риск смерти примерно на 30% ниже по сравнению с теми, кто вообще не употребляет кофе.

Если говорить более подробно, данные говорят о том, что участники исследования, которые за почти семь лет наблюдения выпили любое количество горького кофе (следовательно, несладкого), имели более низкую вероятность умереть (от 16 до 21%), чем участники, которые не пили кофе. кофе. У тех, кто выпивал от 1,5 до 3,5 чашек подслащенного кофе в день (около 1 чайной ложки сахара на чашку), риск смерти был на 29-31% ниже, чем у непьющих. С другой стороны, результаты, касающиеся воздействия на здоровье потребителей кофе с искусственными подсластителями, неубедительны.

Когда пить кофе — хорошая и здоровая привычка

Таким образом, китайские исследователи потребляют в среднем 2-4 чашки кофе в день это должен быть один из них полезные привычки для поддержания здоровья. За исключением, как мы знаем, беременных или кормящих женщин, которым следует избегать употребления кофе. То же самое касается тех, кто страдает особыми проблемами со здоровьем, которым их врач или специалист посоветовал не употреблять кофе.

Словом, если отбросить частные случаи, сама наука вроде бы дает зеленый свет потреблению кофе, подтверждая, что этот напиток еще и полезен для здоровья. Угрозы для кофе, похоже, исходят скорее от изменения климата.

Действительно, отчет Christian Aid предусматривает тревожные сценарии для кофейной индустрии. Существует риск того, что Изменение климата приведет к сокращению земель, пригодных для выращивания кофе, более чем наполовину к 2100 году.. Говорят о потере 54,4% земель, пригодных для выращивания кофе, проблема, которая прежде всего ударит по Африке.