Почему английское вино больше красота, чем зверь

Было время, не так давно, когда поиск хорошего английского вина означал целование множества лягушек. Но в этом году на церемонии вручения наград WineGB Awards все было по-другому — красавиц было гораздо больше, чем зверей.

Игристое вино, на долю которого приходится две трети британского производства, было самой крепкой категорией, причем некоторые вина действительно были мирового уровня. Не менее интересным, однако, было и разнообразие представленных вин; мы попробовали тяжелое роскошное кюве, светящееся блан-де-блан, бургундское пино нуар; вина, контактирующие с кожей, пэт-нат, шардоне, ортега и бледно-розовые вина.

«Поскольку Британия исторически не является винодельческим регионом, мы не связаны таким количеством правил», — говорит сопредседатель премии Сьюзи Барри М.У. «В результате сейчас так много людей пробуют забавные и интересные вещи».

Это был год, когда, в частности, тихие вина продемонстрировали значительный скачок в качестве. Высококлассная винодельня Кент Гасборн подтвердила свою репутацию производителя впечатляющих Пино Нуар и Шардоне в бургундском стиле, выиграв приз в номинации «Лучшее тихое вино». Еще один обладатель трофея, Kit’s Coty Bacchus 2019 от Kent’s Часовня вниздоказали, что Бахус — веселый сорт винограда, напоминающий Совиньон Блан, — может иметь и более серьезную сторону.

Эссекс также в последнее время стал популярным местом для тихих вин. Обладатель золотой медали Painter of Light Chardonnay 2020 от лондонской городской винодельни. Черная книга был сделан из фруктов из Латчингдона. Крауч Вэлли Дэнбери Ридж, хотя и не участвовавший в конкурсе, но также получил признание за свой бархатистый Пино Нуар. «Я не удивлюсь, если Эссекс в конце концов окажется английским Кот-д’Ор», — говорит влиятельный винодел-консультант и уходящий главный винодел в Хаттингли-ВэллиЭмма Райс.

В категориях игристых вин меньшие и новые названия получили высшие награды. Classic Cuvée NV Trophy выиграл Brut Reserve No 6 из Харроу и Хоупсемейный домен в Чилтерн-Хиллз в Бакингемшире — достижение еще более впечатляющее, если учесть, что этот виноградник будет сертифицирован как органический к июню 2023 года.

Титул Верховного Чемпиона достался винограднику Сассекс. Артелиум, относительный новичок, работавший с рядом приглашенных виноделов. Лучшим на выставке был его статный Blanc de Blancs 2015 от Дермота Сугрю – шипучая смесь традиционного метода с величием престижного кюве и вызывающей удушье свежестью устрицы. «Блан-де-блан в этом году был особенно выдающимся, — говорит сопредседатель премии Оз Кларк. «Особенно те, на которых было немного старости, что добавляло ореховую, кремовую глубину».

Однако не все в Британии делают вина по образу и подобию шампанского. Сассекс ренегат Тиллингем и Кента Вина Вествелл, например, в большей степени обязаны традициям Центральной и Восточной Европы с низким уровнем вмешательства — выдержке в амфорах, ферментации дикими дрожжами, производству апельсиновых вин и домашних животных. Адриан Пайк, доктор медицины и винодел Westwell, стал соучредителем звукозаписывающей компании Moshi Moshi, и этот инди-дух переносится на лейблы Westwell, на которых есть нарисованные от руки иллюстрации, которые могли бы украсить обложку пластинки.

Девяносто восемь процентов из 879 британских виноградников (и подавляющее большинство из 195 виноделен) находятся в Англии, в основном на юге и юго-востоке. Возникает ли такая вещь, как узнаваемый «английский» стиль?

«Наш прохладный климат означает, что даже когда мы достигаем хорошей зрелости, мы сохраняем фантастическую кислотность, — говорит Эмма Райс, — и это то, с чем сейчас борются многие производители в Шампани и Бургундии». [because of climate change]. При тщательном управлении эта кислотность может придать вину утонченность, линейность, элегантность и исключительную чистоту фруктов. Это делает его ярким и аппетитным, и вам хочется выпить еще один стакан».

«Английское вино находится на действительно захватывающем этапе — качество никогда не было выше», — соглашается Симус Шарки, бывший главный сомелье в The Ledbury и человек, ответственный за карту английских вин в Джордж в Фицровии, который является одним из лучших в стране. «У нас есть вина от Дорсета до Кента и Лестершира; смесь хорошо зарекомендовавших себя производителей и новичков, которые делают вино с блестящей энергией и потенциалом».

Английские винтажи всегда вызывают восхищение, но на момент публикации 2022 год выглядел великолепно: «Мы стремимся быть такими же хорошими, как 2018 год, который был сенсационным годом», — говорит Чарли Холланд из Gusbourne.

Если вы еще не прикоснулись к английскому вину, то начните свое путешествие здесь.

@alicelascelles