Почему «здоровая» утренняя чашка горячей воды с лимоном вредна для зубов

Это утренний ритуал для миллионов людей, среди которых Бейонсе и Дженнифер Энистон: начиная день со стакана горячей воды и лимона.

Они делают это, полагая, что это «хорошо» для печени и укрепляет пищеварительную систему. Многие также пьют воду, приправленную лимоном и кусочками других фруктов, в течение дня.

Тем не менее, не только мало — если вообще есть — медицинских доказательств, подтверждающих эти идеи, но и питье горячей воды с лимоном и воды с добавлением лимона может фактически подорвать ваши усилия по поддержанию здоровья.

«Горячая вода с лимоном постоянно ошибочно позиционируется как панацея от многих заболеваний», — говорит дантист Ханна Вулнаф, представитель Британской стоматологической ассоциации. «Но что так тревожно, так это вред, который эта привычка может нанести вашим зубам — во многих случаях необратимый и необратимый».

Дантист Нилеш Пармар, управляющий Parmar Dental в Эссексе, соглашается: «Я знаю так много пациентов, которые пьют воду с лимоном, и мне бы очень хотелось, чтобы они этого не делали. Они делают это, ошибочно полагая, что выбирают здоровый вариант, потому что это то, что они слышат».

И, как и другие стоматологи, с которыми разговаривал Good Health, Нилеш Пармар подозревает, что именно эта мода на горячую воду и лимон (или потягивание фруктовых напитков), а не на газированные напитки, способствует росту кариеса, который они сейчас наблюдают.

Тем не менее, это не только может быть вредно для зубов, нет ничего, чтобы поддержать идею о том, что питье горячей воды с лимоном «очищает» или «детоксифицирует» печень, как утверждается, говорит профессор Дэвид Ллойд, хирург-консультант печени в Лестерской королевской больнице.

«Чтобы «детоксифицировать» печень — как ошибочно говорят, — или, скорее, вылечить повреждение печени, вы должны перестать делать то, что заставляет ее работать так тяжело и в первую очередь вызывает проблемы, такие как употребление алкоголя или прием наркотиков. [unless needed to treat health problems].

«Это, вместе с выпиванием около двух литров воды в день, сохранит здоровье печени. Стаканом горячей воды и лимоном этого не добиться. Более того, работа печени заключается в детоксикации, нет такой вещи, как «детоксикация» самой печени».

Доказательств в пользу использования горячей воды и лимона в качестве вспомогательного средства для пищеварения также недостаточно, говорит доктор Стивен Манн, консультант-гастроэнтеролог из фонда Royal Free London NHS Foundation Trust.

Он категорически отвергает идею некоторых «экспертов в области естественного здоровья» о том, что горячая вода и лимон стимулируют выделение желудочного сока и помогают продвигаться вперед (стимулируя волнообразные мышечные сокращения, известные как перистальтика).

«Нет никаких доказательств дополнительной желудочной секреции или усиленной перистальтики», — говорит он, добавляя, что лимоны не имеют особых преимуществ перед другими растительными продуктами.

«Единственное, для чего вода и лимон хороши, — это замена жидкости, необходимой для поддержания гидратации организма, но это зависит от воды, а не от лимона», — говорит он.

«Кроме того, люди, подверженные рефлюксу, когда кислота и другое содержимое желудка забрасываются обратно в горло, обнаружат, что лимонная вода усугубляет проблему, потому что она кислая».

Горячая вода и лимон могут показаться тенденцией, вдохновленной социальными сетями, но впервые они стали популярными в 1941 году, когда американский диетолог Стэнли Берроуз создал The Master Cleanser, диету, в которой излагалась «жидкая чистка», включающая воду и лимоны — как естественный способ очистить организм от токсинов, пестицидов и других примесей.

Однако постоянная популярность напитка объясняется отчасти тем, что лимон содержит витамин С, необходимый для защиты клеток от повреждений, заживления ран и поддержания здоровья кровеносных сосудов и хрящей; для некоторых людей это дает ему здоровые полномочия.

Но когда дело доходит до зубов, горячая вода с добавлением лимона совсем не полезна — не в последнюю очередь потому, что очень кислый лимонный сок может со временем растворить твердую защитную поверхность эмали.

«Изношенная эмаль может затем открыть дверь для бактерий, которые могут вызвать кариес или инфекцию», — добавляет Ханна Вулнаф. «Это также приводит к обесцвечиванию зубов, поскольку белая эмаль стирается, обнажая нижний слой дентина, который имеет желтый цвет».

Повреждение эмали также может вызвать боль и чувствительность, так как обнажает расположенные ниже нервные окончания.

После того, как эмаль стирается, единственным вариантом является лечение повреждения каким-либо покрытием, таким как пломбы, виниры и коронки.

Если кариес настолько обширен, что достигает пульпы зуба — самого внутреннего слоя зуба — и особенно при наличии инфекции это может привести к лечению корневых каналов или даже к удалению зуба.

Именно кислота вместе с теплом горячей воды и лимона создает «идеальный шторм, который способствует эрозии и приводит к гниению», — говорит Нилеш Пармар.

Это потому, что кислый лимон обеспечивает лучшую среду для жизни вредных бактерий, и эти бактерии производят дополнительную кислоту для декальцинации зубов.

«Горячая вода может усугубить этот эффект, заставляя эмаль быстро расширяться и сжиматься, что еще больше увеличивает риск эрозии эмали, что приводит к чувствительности, кариесу и даже потере зубов», — объясняет стоматолог Алан Кларк из Paste Dental в Белфасте.

Слюна может в определенной степени действовать как буфер для кислоты, не в последнюю очередь потому, что она содержит форму кальция, которая может смягчить некоторые повреждения, вызванные кислотой, по существу «реминерализуя» эмаль.

«Но он может сделать так много только при повторяющемся и длительном воздействии», — говорит Алан Кларк.

Действительно, многие люди не ограничиваются одной горячей водой и лимоном по утрам.

«Проблема в том, что, поскольку это считается полезным напитком, люди также наполняют бутылку с водой кусочками лимона и потягивают ее в течение дня», — говорит Нилеш Пармар.

«Однако при этом они постоянно подвергают свои зубы воздействию кислой воды — и именно это длительное воздействие (то есть количество времени, в течение которого кислота находится во рту и покрывает зубы) приводит к наибольшему повреждению».

На самом деле, исследование Королевского колледжа Лондона, проведенное в 2018 году, показало, что у тех, кто пил воду с долькой лимона или горячий чай с фруктовым вкусом между приемами пищи, вероятность эрозии зубов средней или тяжелой степени была более чем в 11 раз выше, чем у тех, кто этого не делал.

В Великобритании серьезные проблемы со здоровьем зубов. Почти каждый третий взрослый страдает кариесом — употребление кислых напитков может только усугубить ситуацию.

Если вам действительно необходимо пить воду с лимоном, «уменьшите ущерб, смешав лимон с холодной или чуть теплой водой». [of hot water]— говорит Алан Кларк, добавляя, что стоит использовать соломинку, «чтобы уменьшить контакт между кислым напитком и зубами и снизить риск эрозии эмали».

«После того, как вы выпили напиток, сразу же прополощите рот простой водой», — говорит Ханна Вулнаф. Это смоет кислоту изо рта.

«Или полоскать рот фторсодержащей жидкостью для полоскания рта, так как это затвердевает эмаль», — говорит она.

Она также предлагает жевать жевательную резинку без сахара после питья воды с лимоном: «Это стимулирует выделение слюны, которая нейтрализует атаку кислоты и возвращает кальций через слюну обратно в рот».

Учитывая, что утром часто пьют горячую воду и лимон, любой вред для зубов усугубляется, если вы чистите их сразу после этого. Это связано с тем, что воздействие кислоты временно размягчает эмаль, и чистка щеткой может соскоблить защитную поверхность.

«Вот почему между приемом горячей воды с лимоном и чисткой зубов должно пройти не менее часа», — говорит Алан Кларк.

«Когда вы чистите зубы, убедитесь, что вы используете хорошую зубную пасту с фтором для реминерализации эмали».

Прежде всего, помните, что воздействие любой пищевой кислоты может привести к необратимому повреждению зубов, предупреждает Нилеш Пармар.

«Конечно, фрукты содержат кислоту, но есть и другие преимущества употребления свежих фруктов, поскольку они необходимы как часть здоровой сбалансированной диеты — это очевидная польза. Хотя лучше есть во время еды.

«Нет никакой причины или необходимости добавлять в воду такие вещи, как лимон. Он может причинить слишком много вреда».