- Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) выпустило проект новых рекомендаций, призванных помочь снизить уровень свинца в обработанных пищевых продуктах, предназначенных для детей младше 2 лет.
- Эта инициатива является частью более широкой инициативы под названием «Ближе к нулю», целью которой является ограничение содержания тяжелых металлов в пищевых продуктах..
- Руководство открыто для комментариев до 27 марта..
На этой неделе Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA)
Доктор Кристина Джонсврач педиатрической неотложной помощи и старший медицинский советник PM Pediatric Care, говорит, что это руководство является долгожданным событием, даже если в этой области хорошо осведомлены о рисках, связанных со свинцом и другими тяжелыми металлами.
«Это, я думаю, долго ждать. Имеет смысл, что у нас есть очень официальное руководство по воздействию свинца на детей в любом виде. [of situation]будь то краска, будь то еда, это имеет большой смысл, и я рад видеть, что это наконец-то здесь», — сказал Джонс.
Др. Хорхе Э. Переснеонатолог и основатель KIDZ Medical Services во Флориде, считает руководство хорошим начальным первым шагом, но считает, что FDA следовало сформулировать руководство более строго.
«Я подумал, что они должны выступить немного более решительно и сделать это, а не просто рекомендовать или предложить, что они должны сделать это требованием отраслевых стандартов», — сказал Перес.
Проект руководящих принципов направлен на снижение количества частей на миллиард свинца (сокращенно ppb) в обработанных пищевых продуктах. Конкретный диапазон варьируется от 10 частей на миллиард в таких продуктах, как йогурт и фрукты, до 20 частей на миллиард в злаках и корнеплодах. Доктор Дерек Макклелланстарший медицинский директор Центральной первичной медицинской помощи Огайо, говорит, что использование этой информации для продвижения хорошего питания является положительным моментом.
«Лично я увлекаюсь питанием, особенно в педиатрическом мире, потому что оно не только закладывает основу для хорошего здоровья позже, в частности, с точки зрения свинца, эти кумулятивные эффекты на ранних стадиях очень вредны для роста и развития мозга. . Так что каждый раз, когда у нас есть возможность ограничить эти хронические воздействия через то, что мы едим и пьем, я думаю, что это победа».
FDA заявило, что эти рекомендации могут означать снижение воздействия свинца на целых 24-27%.
Эксперты говорят, что не существует известного безопасного уровня содержания свинца, и люди должны знать, что свинец может попасть в нашу пищу из таких вещей, как почва, которая его содержит.
FDA сообщает в пресс-релизе, что эти рекомендации не предназначены для того, чтобы направлять выбор продуктов питания потребителями.
Перес говорит, что, хотя может показаться логичным рассматривать домашнее детское питание как решение проблемы высокого уровня тяжелых металлов, недавние отчеты показали, что из-за уровней, присутствующих в продуктовых магазинах, изменение привычек приготовления пищи не будет проблемой. Серебряная пуля.
«Мы также должны информировать людей о том, что мы говорим не только о продуктах промышленного производства, но и даже о продуктах домашнего приготовления. Потому что помните, что многие из этих продуктов, которые мы получаем и покупаем в продуктовых магазинах, также содержат такие высокие уровни тяжелых металлов».
Отчет, подготовленный группой Здоровые дети светлое будущеекоторая направлена на снижение воздействия токсичных химических веществ на младенцев, обнаружила повышенный уровень тяжелых металлов в 95% протестированных продуктов.
Макклеллан говорит, что нам действительно нужно больше данных, чтобы помочь родителям и опекунам сделать безопасный выбор.
«Мы знаем, что в сладком картофеле больше витамина А, чем в апельсине. Итак, если мы знаем, что нам нужно это питательное вещество, я собираюсь направить вас к этой группе продуктов так же, как если бы мы знали: «Эй, эта группа продуктов, как правило, содержит больше свинца, а эта рыба, как правило, содержит больше ртути», — Макклеллан. объяснил. «Это не значит, что мы не едим ничего из этого, потому что эта группа продуктов, вероятно, тоже полезна для здоровья, но мы просто должны принимать это в умеренных количествах и знать, что существует баланс».
Джонс говорит, что ее коллеги-диетологи советуют менять типы и марки хлопьев, которые вы даете своему ребенку, чтобы снизить риск.
«Включение их может уменьшить воздействие того же типа воздействия. Поскольку эти продукты производятся и обрабатываются, часто микроэлементы металлов иногда могут быть введены в небольших количествах в рецептуру продукта», — сказал Джонс.
