Годы следуют друг за другом и не одинаковы в шампанском. Каждый год, в самом сердце лета, Исполнительное управление комитета по шампанскому, в Эперне (Марн) который представляет 16 000 виноградных звенов, 390 домов и 125 кооперативов, собираются, чтобы определить максимальное количество винограда, разрешенного для сбора. Уникальная модель в мире, плод переговоров между виноградниками и торговлей, которые позволяют поддерживать баланс в соответствии с состоянием винограда, продаж и перспектив.
«Чтобы сохранить наши остатки»
В 2025 году доходность была установлена на уровне 9000 кг на гектар, что соответствует производству 259 миллионов бутылок. Или на 1000 кг меньше, чем в прошлом году, год, уже отмеченный падением экспедиций (271,4 млн. Бутылок, -9,2 % по сравнению с 2023). «Мы ожидаем скромного прогресса экспедиций, но мы остаемся осторожными, учитывая геополитический, дипломатический и экономический контекст», -объясняет Дэвид Чааллон, со стороны комитета по шампанскому и президент Союза домов шампанского (UMC).
В 2020 году исключительно низкая доходность была установлена на уровне 8000 кг/га, чтобы реагировать на рынок, сильно пострадавший от кризиса. В 2022 году он был одет в 12 000 кг, чтобы сопровождать огромный рост продаж после Кавида. С тех пор эта фигура имеет только погружение. «Это решение, которое начинает сокращение запасов бутылок, чтобы найти уровень, эквивалентный 4,2 года экспедиций», – объясняет Дэвид Чааллон, в котором указано, что он составляет 1,285 миллиарда проходов. Когда экономическая ситуация растет, вы должны получить виноград для будущего спроса. Когда поставки находятся в уменьшении, этот запас должен быть уменьшен. Это абсолютно необходим для сохранения наших остатков. »» »
Угроза Трампа
Неопределенный контекст, особенно на другой стороне Атлантики, поощряет осторожность. Сектор остается приостановленным от угрозы, размазанного Дональдом Трампом, от 30 % от всего импорта из Соединенных Штатов из Европейского Союза. В 2024 году, согласно Союзу шампанских, 27,4 миллиона бутылок были экспортированы в Соединенные Штаты на сумму 820 миллионов евро. «Мы продолжаем надеяться, что переговоры могут добиться успеха», – говорит Дэвид Чааллон. Но если решение пострадало от европейских продуктов, мы не можем иначе принять его во внимание. »» »
Какими бы ни были международные потрясения, 34 300 га апелляции будут собраны в течение нескольких недель. Около 20 августа для самых ранних секторов и пять дней спустя для большинства винтажей.
1753676637
#При #почти #миллиардах #подвалов #шампанское #будет #меньше #собирать #его #запас
Читайте также
