«Просто не сработало»: как бизнес борется с многоразовой упаковкой | Переработка

ФНесколько месяцев назад посетители сиэтлской кофейни Tailwind Cafe имели возможность заказать американо и латте в многоразовой металлической чашке с собой. Они могли одолжить один у «Попутного ветра», продолжить свой путь, а затем в какой-то момент – возможно, через несколько часов, возможно, в другой день на этой неделе – вернуть его в магазин, который очистит его и снова наполнит для следующего человека. Если чашка не была возвращена в течение 14 дней, с клиента будет снят залог в размере 15 долларов, хотя даже он в конечном итоге будет возвращен, если чашка будет возвращена к концу 45 дней.

Но система быстро столкнулась с проблемой. По словам шеф-повара Tailwind Кайлы Текауц, было «ошеломляюще» пытаться объяснить систему возврата каждому заинтересованному клиенту. Многие не решались участвовать, узнав, что они могут вернуть чашки только в Tailwind или другое место высадки, находящееся в шести милях отсюда. Кроме того, считыватель QR-кодов Tailwind продолжал работать со сбоями, что требовало неоднократных визитов механика. В конце прошлого лета Tailwind незаметно свернула эту схему. «Это просто не сработало», — сказал Текауц.

Стремясь сократить потребление одноразового пластика, город Сиэтл последние несколько лет поощрял местные предприятия предлагать многоразовые чашки, посуду, посуду и упаковку. Например, посетители концертов театра «Парамаунт» и посетители фестиваля «Northwest Folklife» теперь могут заказывать напитки в многоразовых полипропиленовых стаканчиках. С 2022 года студенты Вашингтонского университета смогли оценить ярко-зеленые многоразовые контейнеры для еды от компании Ozzi.

Эти схемы помогают Сиэтлу избежать использования одноразового пластика и двигаться к «безотходному будущему», сообщается на городском веб-сайте повторного использования. Это цель, которую преследуют многие американские города, в том числе и на глобальном уровне. Одноразовая пластиковая посуда и упаковка для пищевых продуктов, на долю которых приходится почти 40% всего производства пластика, может быть прекращена только в том случае, если для их замены будут созданы надежные и эффективные системы повторного использования.

Но некоторые компании, такие как Tailwind, изо всех сил пытаются вывести на рынок многоразовые контейнеры, часто из-за небольшого масштаба и разрозненного характера схем повторного использования. Вместо того, чтобы объединять ресурсы и использовать всего одну или две крупные службы клининга и логистики, предприятиям приходится выбирать между несколькими конкурирующими инициативами – или, в некоторых случаях, создавать и запускать свои собственные программы. Результатом является множество несовместимых контейнеров.

Наличие такого большого количества компаний, создающих свои собственные разработки и логистику, может быть дорогостоящим, в результате чего они упускают эффект масштаба, который мог бы сделать повторное использование более доступным и легко адаптируемым. По словам Ашимы Сухдева, политического советника города Сиэтла, она должна иметь возможность «взять кофе в местном кафе, а затем оставить его в вестибюле моего офисного здания. Или оставьте его в библиотеке или на автобусной остановке».

Но то, что описывает Сухдев, представляет собой весьма необычный уровень координации между подразделениями компании и потребует больших изменений от потребителей, которых в течение 70 лет приучали к одноразовости практически во всех аспектах повседневной жизни.

Согласно недавнему отчету Фонда Эллен Макартур (EMF), некоммерческой организации, которая выступает за «циркулярную экономику», сохраняющую ресурсы, даже компании, которые пообещали резко сократить использование пластика, заменили только 2% или меньше пластика. свои одноразовые контейнеры с многоразовыми. «Чтобы реализовать все преимущества систем возврата, необходим принципиально новый подход», — заключили авторы.

EMF определила четыре основные категории систем повторного использования: пополнение на ходу, когда потребители приносят свои собственные многоразовые контейнеры в продуктовые магазины и кафе; заправку дома, когда потребители имеют собственные многоразовые контейнеры и заказывают заправку по почте; возвращение на ходу, когда предприятия владеют контейнерами и позволяют потребителям брать их взаймы; и вернитесь из дома, где предприятия владеют многоразовыми контейнерами, соберите их и вымойте (как старомодные доставщики молока).

В отчете EMF основное внимание уделяется категории «окупаемости на ходу» и утверждается, что для того, чтобы повторное использование стало обычным явлением, необходимо сделать три вещи: компании должны достичь высоких показателей рентабельности; совместно использовать инфраструктуру для мытья, сбора, сортировки и доставки в целях достижения эффекта масштаба; и использовать стандартизированные многоразовые контейнеры. Третий столп значительно облегчает достижение двух других.

Пэт Кауфман, менеджер программы компостирования, переработки и повторного использования коммунальных предприятий Сиэтла, в настоящее время работает с некоммерческой организацией PR3, организацией, стремящейся создать эти стандарты. Некоторые из вопросов, с которыми они сталкиваются, заключаются в следующем: как будут выглядеть стандартизированные системы многоразовой упаковки и что потребуется, чтобы компании и потребители приняли их?

Последние четыре года они потратили на разработку стандартов для систем повторного использования, уделяя особое внимание конструкции контейнеров, и надеются в конечном итоге сертифицировать первые в мире стандарты повторного использования в рамках Международной организации по стандартизации (ISO). Это придало бы легитимность предложениям PR3, поскольку ISO поддерживает один из наиболее широко распространенных в мире каталогов стандартов. Другие программы в ее портфолио охватывают все: от безопасности пищевых продуктов до производства медицинского оборудования и были добровольно приняты многими крупными компаниями и государственными органами. PR3 выпустила проект своих стандартов в прошлом году и с тех пор обновляет их.

Итак, что же делает хорошую систему многоразовых контейнеров? Все сложно. Контейнерам приходится выдерживать нагрузки, связанные с логистикой и транспортировкой. Они должны быть относительно недорогими. Возможно, самое неуловимое то, что им приходится казаться многоразовые, поэтому клиенты случайно не выкинут их вместе с мусором.

При разработке проектов стандартов PR3 часто приходилось делать обоснованные прогнозы относительно того, на какие из них отреагируют потребители. И эти прогнозы могут иметь далеко идущие последствия. Если вы предполагаете, например, что клиенты часто теряют или забывают вернуть свои контейнеры, то, вероятно, не имеет смысла проектировать толстые контейнеры, способные выдержать сотни использований.

«В реальном мире уровень доходности сильно различается», — сказала Клодетт Юска, технический директор PR3 и один из ее соучредителей. «Вы не захотите проектировать контейнер на 400 использований, если он будет использоваться только четыре раза». В самой последней версии стандартов PR3 говорится, что контейнеры должны быть рассчитаны на не менее 20 использований и повторно использоваться на практике не менее 10 раз.

С другой стороны, может быть контрпродуктивно проектировать контейнеры с ожиданием, что они не будут возвращены. По словам Стюарта Чидли, соучредителя компании Reposit, занимающейся многоразовой упаковкой, контейнеры, которые выглядят и кажутся дешевыми, на самом деле могут причина низкие проценты возврата, поскольку люди могут относиться к ним более небрежно. Его философия заключается в том, чтобы использовать такие характеристики, как цвет, вес и форма, чтобы сообщить о возможности повторного использования контейнеров, что снижает вероятность того, что люди будут путать их с одноразовыми предметами.

Вместо того, чтобы призывать к конкретным формам и размерам контейнеров, PR3 сформулировал несколько общих требований: контейнеры должны быть спроектированы так, чтобы «оптимизировать долговечность» и соответствовать «лучшим практикам переработки». Они должны соответствовать существующим правилам безопасности пищевых продуктов. При желании компании могут маркировать продукцию универсальным символом, похожим на вездесущие «преследующие стрелки», используемые для обозначения возможности вторичной переработки. Такого символа для повторного использования пока не существует, но PR3 предложил его: черную, белую или оранжевую пиктограмму в виде розы вместе со словом «повторное использование».

Более конкретные элементы дизайна включены только в качестве рекомендаций. Например, чтобы облегчить стирку, в проекте PR3 говорится, что многоразовые контейнеры должны иметь внутренние углы не менее 90 градусов, а также «ножки», чтобы максимизировать поток воздуха во время сушки. Они также говорят, что контейнеры должны «гнездиться», чтобы сэкономить место для хранения и облегчить транспортировку.

Этот подход направлен на то, чтобы успокоить крупный бизнес, позволяя им продолжать использовать контейнеры, которые выглядят и ощущаются совсем по-другому, при условии, что они соответствуют набору широких требований. «Продуктовые компании хотят такой автономии», — сказал Юска.

Coca-Cola, например, выделяется своей культовой и запатентованной бутылкой для кока-колы в форме песочных часов. А косметические компании славятся дифференцированной упаковкой: в отделе парфюмерии могут быть флаконы любой формы, от туфель на высоком каблуке до котенка.

Некоторые сторонники повторного использования хотят полностью отказаться от этих уникальных конструкций контейнеров, чтобы обеспечить возможность совместного использования между различными компаниями – ситуация, когда упаковка считается «объединенной» на рынке. Таким образом, вместо экстравагантного разнообразия флаконов для духов все ароматы могут поставляться в сменных цилиндрических баночках.

Небольшое количество компаний, особенно в Европе, уже делают это. Например, через немецкую программу под названием Сделать многоразовый бассейн ((создать пул повторного использования), бренды делятся коллекцией одинаковых стеклянных банок, которые можно наполнять разными продуктами. Когда потребители возвращают пустые контейнеры в супермаркет, поставщик логистических услуг забирает их и возвращает производителям продуктов питания для очистки. Другая организация под названием German Wells Cooperative использует аналогичную схему для многоразовых бутылок для газировки и воды, насчитывая более 150 производителей напитков.

Уже есть свидетельства того, что большинство компаний оставляют деньги на столе, предпочитая не объединять свои контейнеры.

По крайней мере, какое-то вмешательство – возможно, регулирование или финансовые стимулы – вероятно, потребуется для создания условия, более благоприятные для многоразового использования. Невмешательство и рыночный подход привели к сегодняшнему распространению одноразового пластика.

Моделирование EMF предполагает, что только системы повторного использования, «созданные совместно с самого начала», могут достичь паритета затрат с одноразовым использованием. Однако неясно, как именно будет выглядеть это сотрудничество, поскольку виды правительственных постановлений, которые могли бы способствовать его развитию, могут быть несовместимы с идеалами свободного рынка и антимонопольными законами США. На международном уровне некоторые города и страны сделали больше, чем США, для поощрения повторного использования, но ни один из них не зашел так далеко, как предлагает EMF.