Птичий грипп сильно ударил по фермам по выращиванию индейки в Онтарио. Безопасно ли по-прежнему есть на праздничный обед?

Некоторые мясники в районе Лондона говорят, что доступность праздничных индеек не изменилась, несмотря на продолжающуюся вспышку птичьего гриппа в Онтарио, в результате которой были убиты десятки тысяч птиц.

Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов (CFIA) обнаружило в понедельник высокопатогенный птичий грипп (ВПГП) на неопознанной ферме в Северном Перте, от которого пострадало около 56 000 индеек.

По данным CFIA, в прошлом месяце в Стратрой-Карадоке было объявлено еще пять вспышек, от которых пострадало около 100 000 индеек. Все шесть вспышек по-прежнему считаются активными.

Птицы будут «гуманно обезлюжены», говорится в заявлении CFIA в среду о последней вспышке. Агентство не раскрыло названий или точного местоположения ни одной из пострадавших ферм.

Один из крупнейших поставщиков индеек в Онтарио, Hayter’s Farm в Дэшвуде, заявляет, что он не пострадал напрямую, но один из его племенных поставщиков в Стратрое пострадал, и это может стать проблемой в новом году.

«В течение следующих двух-трех месяцев мы можем почувствовать волновой эффект», — сказал генеральный директор Hayter Шон Магуайр.

Магуайр объяснил, что существуют разные типы птицефабрик: некоторые из них ориентированы на разведение и производство яиц, а другие, как у Хейтера, выращивают индеек для потребления.

По словам Магуайра, любые птицы, которые будут сидеть на кухонных столах в это Рождество, уже были в сарае Хейтера до вспышки птичьего гриппа, а это означает, что они здоровы.

Однако Магуайр заявил, что недавняя выбраковка индеек на ферме замедлит развитие отрасли до тех пор, пока не появится достаточное количество племенных птиц, производящих яйца.

“Поставка мяса не обязательно пострадает, это касается замены птицы. Через 12-16 недель мы получим больше индеек. У нас могут возникнуть перебои из-за потери поголовья”, – сказал он.

Сожрать это

По данным CFIA, существует нет доказательств, позволяющих предположить что птичьим гриппом можно заразиться при употреблении в пищу полностью приготовленной птицы или яиц.

Доминирующим штаммом птичьего гриппа является H5N1, который очень заразен и может быстро распространяться через стадо домашней птицы.

По данным CFIA, птичий грипп поражает несколько видов сельскохозяйственных птиц, домашних птиц, диких птиц и млекопитающих. По данным CFIA, в редких случаях это может вызвать заболевание у людей, когда люди вступают в тесный контакт с зараженными птицами или сильно загрязненной окружающей средой.

Владелец Pete Charlton’s Quality Meats на острове Сент-Томас сообщил, что получил от покупателей несколько вопросов о птичьем гриппе, но отметил, что люди по-прежнему заказывают индейку для своих праздничных столов. В пятницу он ожидает поставку около 200 индеек.

“Это маленький город. Мы действительно хорошо известны благодаря тому, что существуем так долго, и каждый просто заказывает его снова каждый год”, – сказал Питер Чарльтон, добавив, что он ожидает, что клиенты заберут их всех перед Рождеством.

Другие мясники Онтарио согласны, что дела идут как обычно, в том числе в Western Meats в Лондоне.

«Мы только что получили поставки от нашего поставщика, и вроде бы все в порядке», — сказал владелец Джим Чиорос.