Хотите вспомнить детство и испечь роскошный десерт? Оживить праздничный полдень можно полузабытым рецептом заварных облаков, получается очень вкусно. К сожалению, многих людей может оттолкнуть приготовление жидкого теста.
Слоеное тесто не сложно приготовить
Из запеченного теста делают венки, вертушки и другие вкусности, которые обычно готовят более опытные пекари. Но это не так сложно, как кажется. Оно готовится не так, как классическое тесто, а создается в горшочке.
Что понадобится для слоеного теста?
Подготовить кастрюлю, 250 мл воды, 150 г сливочного масла, 150 г муки, соль, 6 яиц. Сначала вскипятите воду с маслом и солью. Затем выключите огонь и всыпьте муку. Перемешивайте до образования плотного теста. Затем отставьте его в сторону и постепенно вбейте в него яйца.
Подготовьте противни, смазанные сливочным маслом, выложите на каждый половину теста и выпекайте несколько минут при 200°, примерно через 5 минут уменьшите температуру до 185° и выпекайте еще 10 минут. Не открывайте духовку во время выпечки. После выпечки оставьте тело остывать на противне.
Приготовить крем
Для крема вам понадобится 500 мл молока, 100 г сахарной пудры, 2 порошка ванильного заварного крема, 250 г сливочного масла, ванильный сахар и 2 столовые ложки рома. Сначала довести до кипения 350 мл молока, в 150 мл смешать заварной крем и ванильный сахар. Влейте смесь в кипящее молоко. Варить до загустения, постоянно помешивая, затем отставить в сторону. Взбить сахар, размягченное масло и, наконец, ром в заварной крем. Когда масса станет однородной и воздушной, крем готов.
Вы сделали
Намазать крем на тело, накрыть вторым корпусом – предварительно нарезав его на более мелкие кусочки, чтобы остывший десерт было легче резать и подавать. Дайте остыть и поставьте в холодильник минимум на час. После застывания можно украсить пудинг темной глазурью. Подавать десерт можно к кофе или чаю.
Фото: Shutterstock
