«По иронии судьбы, Рамадан посвящен еде», – говорит Айя Юсеф, старший аналитик HLB Egypt Makary Consulting.
В то время как более двух миллиардов мусульман постятся в течение месяца, международный уровень потребления продуктов питания превышает типичную модель потребления.
«Продовольственные ритейлеры запасаются продуктами как минимум на месяц вперед, готовясь к избыточному спросу», — добавил Юсеф. «Супермаркеты и гипермаркеты работают до полуночи и, как правило, проводят специальные акции и предложения, посвященные Рамадану».
Исследование, опубликованное HLB, показало, что расходы мусульманских домохозяйств на еду увеличиваются на 50–100 процентов во время священного месяца Рамадан, что составляет примерно 15 процентов их годовых расходов на еду в течение одного месяца.
Из всех продавцов товаров прибыль дилеров фиников резко возрастает во время сезона Рамадан. Во время священного месяца поста, по данным исследования Государственный деятельТолько за прошлогодний Рамадан в Египте было произведено около 1,7 миллиона тонн фиников.
Во время Рамадана мусульмане следуют примеру Пророка Мухаммеда и авраамической традиции, прерывая пост финиками. Кроме того, считается, что финики приносят множество преимуществ для здоровья людей, постящихся.
Продавец фиников Саджад Ахмад объяснил: «В месяц Рамадан мы привезли с собой финики разных видов. Люди покупают финики в огромных количествах в течение месяца Рамадан. У нас доступны Калми, Меджул, Янтарь и Аджва. Мы нарушаем пост. с финиками. Около 90 процентов людей разговляются в месяц Рамадан с финиками. У нас много клиентов со всей долины, и в этом году у нас огромный рынок».
Предприятия печально известны тем, что наживаются на священном деликатесе, о чем свидетельствуют источники в Торговой корпорации Бангладеш (УТС), отметив, что цена на финики в 2023 году выросла на 20 процентов по сравнению с предыдущим годом.
В настоящее время Египет, Иран, Саудовская Аравия и Ирак являются ведущими странами мира по производству и экспорту фиников.
Египет был назван страной, производящей больше всего фиников каждый год.
Официальный цифры опубликованные World Population Review, показывают, как мир полагается на Египет в выращивании фиников, производя более одного миллиона метрических тонн свежих фиников ежегодно.
По словам Хамида ан-Наифа, представителя Министерства сельского хозяйства Ирака, в 2021 году страна произвела почти ошеломляющие 900 000 тонн фиников.
«Производство фиников составило около 600 000 тонн в 2019 году и выросло до 750 000 в 2020 году, а в 2021 году оно достигло почти 900 000 тонн».
«На рынке существует огромный спрос на финики; на этот раз они продаются как все. У нас на рынке так много фиников. Мы получаем финики из Иордании. Люди покупают в огромных количествах и теперь хотят разные виды для своих Мабрум, Калми и Меджул — фавориты среди кашмирцев», — сказал Мехрадж Уддин, торговец финиками.
В то время как другие продукты также готовятся специально для «Ифтара», еды, которая прерывает период поста на закате, и «Сухура», еды, которая готовится к посту на следующий день, финики остаются обязательным продуктом у каждого мусульманина. семья.
