Соевые, овсяные, миндальные и другие напитки, которые позиционируются как молоко, могут продолжать использовать этот термин, согласно проекту федеральных правил, опубликованному в среду.
Должностные лица Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) выпустили руководство, в котором говорится, что напитки на растительной основе не претендуют на то, чтобы быть приготовленными из молочных продуктов, и что потребителей США не смущает эта разница.
Производители молочных продуктов в течение многих лет призывали FDA расправиться с напитками на растительной основе и другими продуктами, которые, по их словам, маскируются под продукты животного происхождения и затемняют реальное значение термина «молоко».
В соответствии с проектом правил агентство рекомендует производителям напитков четко маркировать свою продукцию растительным источником пищи, таким как соевое молоко или молоко из кешью.
Правила также призывают к добровольным этикеткам с дополнительным питанием, на которых указывается, когда в напитках содержится более низкий уровень питательных веществ, чем в молочном молоке, таких как кальций, магний или витамин D.
Новые рекомендации направлены на предоставление потребителям четкой информации о питании, говорится в заявлении комиссара FDA Роберта Калиффа. Проект правил не распространяется на немолочные продукты, кроме напитков, таких как йогурт.
Национальная федерация производителей молока, отраслевая торговая группа, приветствовала призыв к размещению дополнительной информации о питании на этикетках напитков, но заявила, что отвергла вывод FDA о том, что напитки на растительной основе можно называть молоком, потому что это «распространенное и обычное название».
Институт хорошего питания, группа, выступающая за продукты растительного происхождения, возражала против дополнительной маркировки.
В последние годы количество напитков на растительной основе резко возросло и включает десятки разновидностей, в том числе жидкие экстракты растительных материалов на основе кешью, кокоса, конопли и киноа, которые маркируются и описываются как молоко.
В США миндальное молоко является самым популярным сортом, но овсяное молоко демонстрирует самый быстрый рост. Однако продажи охлажденного коровьего молока выросли до 12,3 млрд долларов в год, закончившийся 28 января, по сравнению с 2,5 млрд долларов немолочного молока, по данным информационной компании NielsenIQ.
В прошлом законодатели в молочных штатах пытались принять закон, требующий от FDA обеспечить соблюдение федерального стандарта, определяющего молоко как продукт от коров.
