Рождественские традиции: погружаемся в тепло индийских праздников

С его длинными пляжами и летней температурой можно ошибочно подумать, что ты уже на летних каникулах. Но под кокосовыми пальмами ты, Керала, на юго-западе Индии дух Рождества очень присутствует в конце года. Бывший португальский торговый пост, Керала является домом для большинства индийских христиан. Они составляют здесь почти 20% населения и только 2% на остальной территории страны. С приближением Рождества в церквях царит волнение.

Фирменное блюдо: сливовый пирог.

Вокруг домов христиан региона установлены гирлянды и другие рождественские украшения. Они будут гореть до 1 января. На кухне главным рецептом празднования конца года является сливовый пирог, рецепт, унаследованный от британских колонистов. Сначала получается классическое тесто для торта, но затем появляются сухофрукты, и в этом вся разница. Это обязательное блюдо для семейного рождественского сочельника в Керале.