Доктор Питер Александер из университетской школы наук о Земле сказал: «Это может стать концом эры дешевой еды.
«Хотя почти каждый почувствует влияние этого на свой еженедельный магазин, больше всего пострадают самые бедные люди в обществе, которые, возможно, уже изо всех сил пытаются позволить себе достаточно здоровой пищи».
В то время как влияние Владимира Путина Блокада Черного моря на экспорт зерна для многих развивающихся стран встревожил многих, исследователи обнаружили, что цены на удобрения окажут большее влияние на продовольственную безопасность.
Исследователи смоделировали комбинированный эффект экспортных ограничений, повышения стоимости энергии и цен на удобрения в середине 2022 года, которые были в три раза выше, чем в начале предыдущего года. Они обнаружили, что цены на продукты питания могут вырасти на 81% в 2023 году по сравнению с уровнем 2021 года.
Тем не менее, экспортные ограничения «обусловливают лишь небольшую часть смоделированного роста цен», — говорится в статье, опубликованной в журнале Nature Food.
Двойной удар по ценам на продукты питания
Прекращение экспорта из России и Украины увеличит стоимость продуктов питания в 2023 году на 2,6%, а скачки цен на энергоносители и удобрения вызовут рост на 74%.
Россия сама по себе является крупным экспортером удобрений. Этот экспорт не был санкционирован Западом, хотя Москва утверждает, что схемы, нацеленные на ее банковский сектор, затруднили продажи.
Однако больше всего на мировые цены на удобрения повлияла стоимость природного газа. По оценкам, природный газ составляет от 60 до 80 процентов затрат на производство удобрений в Европе.
Рост стоимости нанес двойной удар по ценам на продовольствие в развивающихся странах. Затраты на удобрения перекладываются на потребителей, или, если фермеры используют меньше удобрений, урожайность падает, а цены падают по мере сокращения урожая.
Доктор Александер сказал, что зерновая сделка, позволившая Украине возобновить экспорт в прошлом году, приветствуется.
«Но неотложность этих вопросов, похоже, отвлекла внимание от влияния цен на удобрения.
«Хотя цены на удобрения снижаются с пиковых значений в начале этого года, они остаются высокими, и это все еще может привести к продолжающейся высокой инфляции цен на продовольствие в 2023 году».
Защитите себя и свою семью, узнав больше о Глобальная безопасность в области здравоохранения
