рынок Рунгис в смятении

Этот текст соответствует части транскрипции видео выше. Нажмите на видео, чтобы посмотреть его полностью.

Птица, фуа-гра, морские гребешки… Обратный отсчет идет до конца года в проходах рынка Рюнжи (Валь-де-Марн). Критический период для производителей, особенно морепродуктов. «Это всегда выглядит хорошо, потому что у меня до сих пор создается впечатление, что каждый год клиенты хотят побаловать себя на Рождество», — объясняет Вероник Жиллардо, купец.

В этом году французы тратят на еду в среднем 123 евро, что на 6 евро меньше, чем в прошлом году. Таким образом, кошелек будет немного более нежным, чем обычно. Франк Винсент, производитель рыбы, видит в этом позитив: «Возможно, объемов будет меньше, но качества больше, и у нас может быть меньше изобилия, но я думаю, что мы продолжим получать удовольствие».

Для Кристофа Буше, производителя мяса птицы, Рождество составляет от 60 до 80% его годового оборота:«Все в порядке, мы готовы к праздникам, мы пытаемся немного поспать в данный момент, потому что это будет очень напряженно. Мы собираемся атаковать 7 раз в неделю, большие дни, это две недели в году».

В этом году одна привычка не должна измениться: Рождество остается любимым праздником французов.