Самый жирный кусок Роттердама, парикмахерская, перенесена в Индонезию

В Индонезию пришло исконно роттердамское блюдо капсалон — мощная закуска, состоящая из картофеля фри, мяса, соуса, сыра и листьев салата из духовки. Первая закусочная в Джакарте, обслуживающая парикмахерскую, — это факт.

Индонезиец Вики Викторио Будиман во время учебы жил в Роттердаме, где и познакомился с блюдом, рассказывает владелец ресторана корреспонденту из устье Рейна.

«В Роттердаме лучшие парикмахерские. Мы всегда ели их после прогулок и долгими учебными вечерами. Когда мы вернулись в Индонезию после учебы, мы почувствовали, что скучаем по парикмахерской. Теперь у нас есть собственная закусочная, где мы продаем волосы. салон.”

«Голландская комфортная еда» на рекламном щите перед закусочной Smaklek. Хотя ресторан в основном привлекает эмигрантов и голландских туристов, блюдо адаптировано к индонезийскому вкусу. Например, доступна версия с рисом вместо картофеля фри. По словам владельцев, парикмахерская в Джакарте набирает обороты. Второй филиал должен открыться в ближайшее время, недалеко от города.

Парикмахерской Нидерланды обязаны парикмахеру из Кабо-Верде Натаниэлю Гомешу, который почти двадцать лет назад приготовил собственное блюдо у соседей по шаурменной El Aviva на Схидамсевег в Роттердаме.

Гордые роттердамцы были не счастлив с амстердамской рекламой несколько лет назад, на которой “Амстердам специальность” стоял.

Гомес считает, что это «очень особенное», что «его» блюдо теперь доступно и в Джакарте. «Я не ожидал такого в Индонезии. Парикмахерская стала для меня хорошей рекламой. У меня есть клиенты со всего мира, которые хотят подстричься со мной. Они приходят, чтобы особенно поблагодарить меня, а затем идут в парикмахерскую на ужин … Это наше блюдо».