Самый печально известный влажный рынок Индонезии запретил мясо собак и кошек, но опасения по поводу процветающей торговли летучими мышами остаются.

В сыром и темном отделе сырого рынка на далекой северной оконечности индонезийского острова Сулавеси Ривана Мериске продает летучих мышей по 3 доллара за штуку.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Некоторых читателей могут смутить детали и образы в этой истории.

Запах паленого меха наполняет рынок, когда продавец достает черных резиновых безжизненных летучих мышей из пластикового пакета и нанизывает их на шампуры, чтобы тщательно обработать пламенем паяльной лампы.

«Летучие мыши приходят из пещер в джунглях», — объясняет она, обслуживая клиентов.

«Мы их сжигаем, потом нарезаем, потом варим.

Г-жа Мериске — одна из немногих продавцов летучих мышей на оживленном пятничном утреннем рынке в Минахасе, небольшой деревне в горах, примерно в часе езды от регионального портового города Манадо.

Рядом на столах лежат трупы нескольких собак, некоторые тоже черные от паяльной лампы, ожидающие покупателей.

На улице под тропическим солнцем несколько живых собак сидят в клетке рядом с собачьим мясом на столе продавца.

«Собаки, которых мы продаем здесь, в основном прибывают из-за пределов Северного Сулавеси, это не те собаки, которых мы держим в качестве домашних животных», — сказал другой продавец, Рейке Ромпас.

«У нас нет сердца, чтобы съесть наших домашних собак».

Продаваемые собаки и летучие мыши не являются репрезентативными для рынков Индонезии, но они распространены на живописных холмах, разбросанных по северному Сулавеси, где употребление в пищу экзотических животных уже давно ассоциируется с праздниками или целебными качествами.

Местные жители говорят, что суп из собачьих ножек является тонизирующим средством для детей, больных лихорадкой денге.

Однако местные власти предприняли шаги по сокращению продажи мяса собак и кошек после многолетней кампании, проводимой группами по защите прав животных.

В двадцати минутах езды, в более крупном горном городке Томохон, представители мэрии осматривают рынок на наличие признаков собачьего мяса.

Местное правительство официально запретило мясо собак и кошек как из соображений защиты прав животных, так и для ограничения распространения бешенства.

«Мы начнем с мяса собак и кошек, а в будущем будем уделять пристальное внимание и другим животным», — сказал заместитель мэра Томохона Эдвин Роринг.

Но пока в продаже остаются летучие мыши, крысы и гигантские питоны.

И есть опасения, что процветающая торговля может представлять риск для здоровья населения и, возможно, вызвать следующую глобальную пандемию.

Почему рынки животных представляют «очень большую» угрозу передачи инфекции

Зоонозная передача — распространение вируса от животного к человеку — рассматривается наиболее вероятное происхождение пандемии COVID-19.

Ведущая зоонозная теория заключается в том, что летучие мыши передали SARS-CoV-2 людям, возможно, через промежуточное животное, в китайском городе Ухань в конце 2019 года.

Некоторые из первых пациентов, которых лечили от нового респираторного заболевания, работали или посещали мокрый рынок в городе, где продавались летучие мыши, енотовидные собаки и другие дикие животные.

Агус Сетионо, ученый-ветеринар из Богорского университета IPB, изучающий распространение инфекций и зоонозных заболеваний, говорит, что весь процесс отлова летучих мышей вплоть до их подготовки сопряжен с риском.

«Летучие мыши содержат опасные патогены, поэтому с ними нужно очень осторожно обращаться и обрабатывать, чтобы свести к минимуму воздействие, что не всегда имеет место среди людей, которые имеют дело с ними», — сказал доктор Сетионо.

«Рынки животных имеют очень большой потенциал передачи.

«Я не могу сказать, что это бомба замедленного действия… но следующая пандемия будет вызвана более высокой интенсивностью активности между людьми и дикими животными».

В конце прошлого года Международная целевая группа представила свои рекомендации по «уменьшению воздействия и улучшению реагирования» на будущие вспышки коронавируса.включая шаги по выявлению потенциальных горячих точек.

Один из австралийских членов группы, Даниэль Андерсон, рассказала ABC, что любое обстоятельство, при котором происходит усиление взаимодействия между людьми и животными, может привести к потенциальному распространению вирусов.

Целевая группа рекомендовала «умное наблюдение» в местах повышенного риска, таких как влажные рынки, такие как рынок в Ухане, включая мониторинг и отбор проб, а также обследование людей, которые тесно работали с животными в этих местах.

Продавцы мяса летучих мышей на рынках Индонезии говорят, что осознают риски, но игнорируют опасения.

«Когда начался COVID, мы слышали, что вспышку могли вызвать летучие мыши, но местные органы здравоохранения взяли несколько образцов и не нашли никаких доказательств этого», — сказала продавец г-жа Ромпас.

Лабораторные испытания летучих мышей с рынка Томохон проводятся каждые три месяца, по словам Карела Лала из департамента сельского хозяйства и рыболовства городского правительства.

Г-н Лала сказал, что во время пандемии потребление летучих мышей сократилось, но с тех пор торговля оживилась, и цены вернулись к норме. Однако с торговлей собачьим мясом дело обстоит иначе.

Борьба с собачьим мясом «убивает средства к существованию людей»

Зоозащитники годами борются за то, чтобы положить конец торговле мясом собак и кошек в Индонезии, и считают, что запрет на рынке Томохон — небольшой, но мощный шаг.

Из-за экзотического выбора мяса местные власти окрестили его «экстремальным» рынком, привлекающим большинство туристов.

Несмотря на то, что собаки по-прежнему продаются на рынках в других близлежащих городах, запрет на самый известный рынок в Томохоне рассматривается как пример, которому могут последовать другие сельские власти.

Но этот шаг не пользуется особой популярностью у продавцов. Некоторые рассказали ABC о своем возмущении тем, что местные активисты, работающие с иностранной неправительственной организацией Humane Society, вынуждают их изменить свои давние методы.

Заместитель мэра Томохона сказал, что местные органы власти должны действовать медленно в этом вопросе.

Шестеро мужчин, занимавшихся торговлей собаками Томохон, сотрудничали с местными и иностранными НПО для соблюдения запрета, отдав более дюжины собак и несколько кошек в местный приют.

Животные содержались в клетках в задней комнате соседнего деревенского дома, который также использовался как бойня.

В то время как некоторые торговцы собачьим мясом заявили, что перейдут к другим сельскохозяйственным предприятиям, владелец скотобойни сказал, что не знает, что делать дальше.

Он сказал, что зарабатывает 5000 долларов в месяц от торговли собаками, что является чрезвычайно высоким доходом для Сулавеси.

И торговцы собаками, и зоозащитники признают, что приспособиться к другой работе будет нелегко.

Некоторые продавцы в Томохоне заявили, что, по их мнению, собаки вернутся на рынок, несмотря на обещания местных властей проводить регулярные проверки.

Когда местного активиста по защите прав животных Фрэнка Делано Мануса спросили, насколько он уверен в сохранении запрета на собачье и кошачье мясо, он ответил: «70 процентов. В Индонезии ничто не может быть на 100 процентов».

Но независимо от того, сохранится ли этот запрет, похоже, что торговля летучими мышами продолжится в обозримом будущем.

Cr Roring сказал, что город предварительно рассматривал следующие шаги, но защищал регулярные процедуры тестирования мяса летучих мышей, продаваемого в Tomohon.

Это означает, что такие продавцы, как г-жа Мериске, не обанкротятся в ближайшее время.

«Это любимая еда жителей Манадо, которую редко можно найти где-либо еще», — сказала она.