Голубика входит в десятку лучших суперпродуктов по версии журнала Time. Сезон черники с июля по сентябрь считается фруктом, который помогает сохранить молодость благодаря своей превосходной антиоксидантной способности. Черника содержит всего 56 калорий на 100 г, но богата различными питательными веществами, такими как бета-каротин, витамины А, В1, В2, В6, С, Е, пищевые волокна, цинк, фолиевая кислота, калий и кальций. Однако слишком многого недостаточно Употребление слишком большого количества черники может вызвать побочные эффекты. Основываясь на данных веб-MD и CureJoy.com, мы рассмотрим различные эффекты и побочные эффекты черники.
◇Различные эффекты
Антиоксидантный эффект
Свободные радикалы — это плохие отходы кислорода в организме. Большая часть кислорода, которым мы дышим, используется для здоровья, но 1–2% из него могут быть преобразованы в свободные радикалы. Соответствующее количество активных форм кислорода необходимо для поддержания жизни, но если его становится слишком много в организме, он становится смертельным ядом. Подобно тому, как железо ржавеет при длительном воздействии воздуха, стенки клеток человека также окисляются при частом воздействии активного кислорода.
Когда эти свободные радикалы атакуют и повреждают клетки организма, возникает воспаление и в конечном итоге возникают такие заболевания, как рак. Это связано с дегенеративными заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, деменция, артрит и катаракта. Это антиоксидантная пища, которая удаляет избыточные свободные радикалы, корень всех болезней и главного виновника, ускоряющего старение.
Черника имеет самое высокое содержание антоцианов среди фруктов и считается мощным антиоксидантом. Антоцианы представляют собой пигменты, содержащиеся в растениях, и проявляются в основном в красном и пурпурном цвете. Как антиоксидант, который удаляет свободные радикалы в клетках растений и животных, помогает предотвратить старение, защищает зрение, обладает противовоспалительным действием и высвобождает тяжелые металлы.
Снижает уровень плохого холестерина и улучшает здоровье мочевого пузыря
Согласно данным, частое употребление черники может снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в организме. Это помогает снизить риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных накоплением холестерина. Он также эффективен в профилактике ожирения.
Черника также хороша для предотвращения инфекций мочевыводящих путей, через которые вытекает моча. Известно, что это связано с тем, что антиоксиданты, содержащиеся в чернике, предотвращают рост бактерий в мочевыводящих путях, таких как мочевой пузырь или мочевыводящие пути. Поэтому полезно регулярно есть чернику, чтобы сохранить здоровье мочевыводящих путей, которое легко ухудшается в среднем возрасте, и снизить риск развития инфекции мочевыводящих путей.
Улучшить здоровье глаз
Черника тесно связана со здоровьем глаз. Это также связано с эффектом антоцианов. Родопсин, называемый эритроцитом, присутствующий в сетчатке человека, передает световую стимуляцию в мозг и заставляет его чувствовать, что он видит объект. По мере того, как глаза продолжают переутомляться или стареют, родопсин медленно разрушается, и зрение начинает ухудшаться. Антоцианы черники способствуют ресинтезу родопсина. Если вы едите около 40 г черники в день (20-30 плодов) в течение 3 месяцев или дольше, есть исследование, которое показывает, что это влияет на улучшение зрения и подавление увядания.
Детоксикация канцерогенов
Согласно данным, антоцианы в чернике помогают предотвратить рак, поскольку обладают способностью обезвреживать канцерогены в организме. Черника не только обладает антиоксидантным действием, но также богата пищевыми волокнами, которые эффективно предотвращают запоры и рак толстой кишки. В 100 г черники содержится 2,7 г пищевых волокон, что в 2,5 раза больше, чем в банане. Клетчатка, содержащаяся в чернике, препятствует всасыванию сахара и холестерина в кишечнике и предотвращает образование вредных веществ для поддержания здоровья кишечника. Именно из-за этой функции он полезен при запорах и предотвращает рак толстой кишки.
◇ Побочные эффекты чрезмерного потребления
Согласно рекомендации Министерства сельского хозяйства США (USDA), большинству взрослых при приеме пищи на 2000 калорий в день следует съедать не менее двух порций фруктов. Согласно этому стандарту, вы можете съесть около половины чашки (~ 75 г) свежей или замороженной черники. Сок составляет около 4 унций (118 мл). Однако, если вы употребляете чернику слишком много, могут возникнуть некоторые побочные эффекты.
Проблемы с пищеварением
Употребление слишком большого количества черники может вызвать побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта. Это связано с содержанием клетчатки. Одна чашка черники содержит 3,6 грамма клетчатки, что совсем немного. Однако черника — не единственный источник клетчатки в вашем рационе. Из-за этого употребление слишком большого количества черники во время диеты с высоким содержанием клетчатки может вызвать вздутие живота, боль в животе и диарею.
Эти побочные эффекты чаще встречаются у людей с проблемами пищеварения, такими как язвенный колит или болезнь Крона. И хотя черника имеет более низкий естественный уровень сахара, чем большинство других фруктов, чрезмерное употребление в пищу все еще может быть проблемой для людей с нарушением всасывания фруктозы.
Увеличение кровотечения
Если вы принимаете препараты для разжижения крови, такие как варфарин, или антитромбоцитарные препараты, такие как клопидогрель, вам следует пересмотреть употребление черники. В чернике есть два компонента, витамин К и салицилат, которые играют противоположную роль в свертывании крови. Витамин К способствует свертыванию крови, а салицилат увеличивает разжижение крови.
Одна чашка черники содержит 28 мкг витамина К. Это немного, но черника — не единственный источник витамина К в вашем рационе, поэтому чрезмерное употребление может вызвать проблемы. Салицилат также может повышать эффективность фармацевтических препаратов. Какой эффект будет преобладать, будет зависеть от дозировки лекарств и других продуктов в вашем рационе. Поэтому, если вы принимаете определенные лекарства, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением черники.
Аномальное снижение сахара в крови
Черника снижает уровень сахара в крови и повышает чувствительность к инсулину. Доказано, что черника снижает скачки уровня сахара в крови, блокируя функцию некоторых пищеварительных ферментов после приема пищи, богатой углеводами. Черника может даже замедлить усвоение белка.
Тем не менее, это может быть плохой новостью для диабетиков, так как употребление слишком большого количества черники может снизить уровень сахара в крови ниже нормы. Людям с проблемами сахара в крови следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять чернику, чтобы определить, потребляют ли они чернику и в каких количествах.
Вызывает аллергическую реакцию
Если у вас аллергия на аспирин, у вас может быть аллергия на салицилаты в чернике. В 100 граммах черники содержится 27,6 миллиграммов салицилата. Это может быть серьезной суммой для людей с непереносимостью салицилатов. Аллергии проявляются хрипами (свистящим дыханием), астмой, сыпью или болью в животе.
Квон Сун-ил, штатный корреспондент [email protected]
Copyright ⓒ «Честные знания для здоровья» Comedy.com (https://kormedi.com) / Несанкционированное воспроизведение-распространение запрещено
