Синтетическое мясо: когда ЕС переосмыслит Италию и Венгрию, которые хотят его запретить… и Францию ​​во всем этом?

Венгрия вступает в открытый конфликт с Брюсселем и принимает закон, который запрещает производство и продажу культивированного мяса, этого «синтетического мяса», получаемого из клеток животных в лаборатории. Венгерский парламент одобрил этот текст подавляющим большинством (140 голосов за, 10 против), ссылаясь на защиту здоровья, окружающей среды и, прежде всего, «сельских традиций» перед лицом «нетрадиционных» технологий.

И Еврокомиссия тут же приняла ответные меры: по мнению Брюсселя, этот запрет нарушает принципы единого рынка, который она якобы защищает, в частности, свободное перемещение товаров, а также процедуру разрешения новых продуктов питания.

Однако это противостояние не является беспрецедентным: Италия уже пыталась ввести такой запрет, но Брюссель отверг ее, аргументируя это несоблюдением европейских процедур.

Несколько стран — Нидерланды, Швеция, Литва — а также такие НПО, как ProVeg или Good Food Institute, осуждают венгерский закон. Они рассматривают это как атаку на инновации, европейские исследования и, прежде всего, как вызов свободе выбора потребителей… Потребителей, которых постепенно вынуждают отказаться от исконных традиций и местной культуры.

Причем тут Франция? По иронии судьбы, эта страна, все еще признанная во всем мире, возможно, ненадолго, за свою гастрономию и превосходство своих продуктов, на самом деле не является оплотом «кулинарного наследия» перед лицом этих новых псевдопродуктов: правительство, отнюдь не блокируя синтетическое мясо, принимает более символические меры, такие как ограничение использования терминов «стейк» или «ветчина» в отношении продуктов растительного происхождения, не занимаясь реальными клеточными технологиями.

Пока Эммануэль Макрон находится у власти, «европейский» импульс будет явно преобладать над желанием защитить «гастрономическую традицию» и красоту: вместо того, чтобы защищать свои кодексы, Франция, похоже, больше озабочена тем, чтобы быть в курсе технологических инноваций, в которых она оказывается отстающей.