Соблазнительный яблочный пирог от Аминаты и Нормунда Барановских

“Для друзей и родственников готовлю, может, раз-два в год, по праздникам. В целом для себя тоже готовлю сравнительно редко, но планирую совершенствоваться и готовить чаще”, – с улыбкой говорит певица.

На этот раз певица собирается пригласить в гости своего басиста Кристапа Эргли и испечет соблазнительный ароматный яблочный пирог.

Ингредиенты

4 порции; время приготовления – 90 минут

Для теста

• 150 г сливочного масла;
• 225 г муки;
• 20 мл воды;
• 1 яичный желток и белок для смазывания теста;
• щепотка сахара;
• щепотка соли.

Карамель

• 160 г сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 200 мл кофейных сливок.

Для пирога

• 500 г яблок;
• 1 мандарин;
• 1 ч. л. земля;
• 1 ст. мука.

Для презентации

Ванильное мороженное.

Подготовка

Приготовьте тесто, соединив все ингредиенты, тщательно его вымесите. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 50 минут.

Тем временем приготовьте карамель. Растопить сахар, добавить сливочное масло и кофейные сливки. Уварить до однородной карамели, перелить в другую емкость и остудить. Яблоки без сердцевины нарежьте небольшими кубиками и смешайте с 2 столовыми ложками карамели и соком мандарина.

Раскатайте тесто и выложите в форму для торта диаметром 23 см. Наколите тесто вилкой. Наполните его яблоками.

Поверх оставшегося теста сделайте сетку или другой узор. Взбейте яичный белок и распределите по тесту. Выпекать при температуре 200 градусов 22-25 минут на полке ближе к низу духовки. Подавайте теплым с мороженым.

Приятного аппетита!