После десятилетия работы в бизнесе, сжигающего свои культовые красные обеденные свечи, паб Stephen’s Street закроется в это воскресенье, 11 февраля.
Предполагается, что он будет закрыт примерно на три недели, прежде чем новое руководство возьмет на себя управление и превратит его в ресторан.
Бармен Джо сказал, что за время работы в P Mac’s он создал семью, и сказал, что «P в P Mac’s означает людей».
«Я работаю здесь барменом дольше, чем хотелось бы, но вы создаете здесь семью, и я остаюсь здесь последние два года», — сказал он.
«Мы здесь так близки, что подружились так же, как в детстве. Я называю это тигелем ковки души.
«Это печально, но это почти как если бы мы устроили этому месту захоронение викингов на пике возможностей. У нас есть возможность попрощаться с культурой, которая здесь выросла и которую мы строили вместе.
«Печаль — это цена красивого конца. У нас действительно хорошая команда, они все невероятные. Здесь так много невероятно талантливых и интересных людей», — добавил он.
Ганти, постоянный клиент, который большую часть времени сидит на улице со своей гитарой, сказал, что ему будет не хватать этого места и персонала.
«Я был бездомным на улице семь лет, и это, наверное, один из лучших пабов в Дублине», — сказал он.
«Они лучшие сотрудники бара в мире. Джо и все ребята замечательные люди, присматривают за мной, кормят, позволяют играть музыку и получают пару фунтов.
«Это настоящее чувство общности и семейной атмосферы. Здесь хорошая атмосфера и хорошие люди. Я буду совершенно опустошен, когда он закроется», — добавил он.
Между тем, Адам, который ждал своего свидания в P Mac’s, тоже будет скучать по пабу, когда оно состоится.
«Ненавижу, что он закрывается, потому что это прекрасное место для свиданий. Я жду кого-то. Здесь очень удобно находиться, потому что он находится в центре города», — сказал он.
«Больше всего мне будет не хватать музыки и порядочных людей в баре. Открытие еще одного ресторана — это еще одна часть джентрификации. Я чувствую себя не лучшим образом по этому поводу, но дела обстоят именно так».
Лорен, которая работает неподалеку, надеется, что сможет пойти туда после работы.
«Мне грустно, потому что это было здесь так долго. Я работаю здесь неподалеку, так что это обычное место, где можно выпить после работы», — сказала она.
«Мы провели здесь много хороших ночей. Жалко, что так происходит, но, надеюсь, появится и что-то новое, и нам еще будет куда пойти после работы».
Лейла, барменша, считает, что закрытие огорчает местных жителей, но это «не конец P Mac’s».
«Мне просто грустно, что это заведение закрывается. У нас здесь солидная группа постоянных клиентов. Я работаю здесь всего несколько месяцев. Это как семья, думаю, останусь в ресторане.
«Я из Юты. Я получил здесь степень магистра, путешествовал летом и вернулся. На второй день своего возвращения я зашел выпить и спросил, нанимают ли они сотрудников. На следующий день меня устроили испытание», — добавила она.
2024-02-10 06:00:00
1707564957
#Сотрудники #клиенты #Macs #прощаются #пабом #Дублине