Соус из жареного красного перца

Выбросьте банки и приготовьте этот ароматный соус из жареного красного перца с овощами. Этот соус, приготовленный из целых красных перцев и помидоров, обязательно понравится всей семье!

ЛУЧШИЙ соус из жареного красного перца

Здесь лето соуса, и я ничуть об этом не жалею. Да, это еще один рецепт, вдохновленный моим садом. Что я могу сказать? Когда у вас есть множество перцев, помидоров и томатилло, растущих и готовых к сбору урожая, вы можете проявить творческий подход!

Я также люблю делать соус из наших свежих летних продуктов, а затем замораживать его на зиму. Таким образом, мне не нужно тянуться к баночкам, и вместо этого я могу использовать свои домашние версии. Конечно, я мог бы начать консервировать, но мы так быстро используем наши соусы, что в этом нет смысла. Морозильная камера делает свое дело!

Я люблю этот соус из жареного красного перца, когда вам нужно отдохнуть от вкуса вашего обычного томатного соуса и жаждать сладости красного болгарского перца (мой любимый!). Обжаривание болгарского перца и помидоров усиливает вкус и делает процесс приготовления намного проще.

Вы жарите, а затем смешиваете, и у вас есть вкусный рецепт соуса, готовый к следующему блюду!

Ингредиенты для соуса из красного перца

• Красный перец – Я предпочитаю использовать в этом рецепте жареный красный перец, так как он придает больше вкуса и сладости.
• Виноградные помидоры – Да, мы также включаем помидоры в этот соус из красного перца. Они помогают создать глубину вкуса и делают соус более «дерзким».
• Зубчики чеснока – Без чеснока не соус!
• Оливковое масло – Для запекания.
• Свежий базилик – Примерно 1/2-1 стакана, но можно на глазок!
• итальянской приправы – Вы также можете использовать орегано, если это все, что у вас есть.
• соль + перец – Я предложил количество, но не стесняйтесь уменьшать его, если следите за уровнем натрия.

Как приготовить соус из жареного красного перца

ШАГ 1: ЗАЖАРКА

В блюдо размером 9 x 13 дюймов положите целые красные перцы (оборвите плодоножки, но оставьте целыми), разрезанные пополам помидоры (кожицей вверх) и зубчики чеснока и сбрызните оливковым маслом и 1/4 чайной ложки морской соли. Выпекать 40 минут.

ШАГ 2: ПАР

Выньте из духовки и накройте куском фольги, чтобы они пропарились в течение 10 минут. Снимите фольгу и оставьте на 20 минут. С красных перцев снимите кожицу и удалите семена.

ШАГ 3: СМЕШИВАНИЕ

Поместите все запеченные ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и несколько раз взбейте. Добавьте свежий базилик, итальянскую приправу, 1 чайную ложку морской соли и черный перец. Смешайте еще несколько раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Вы можете наслаждаться своим соусом гладким или кусочками.

Как использовать соус из красного перца

• Макаронные изделия – Мой выход! Сверху выложите макароны по вашему выбору или безглютеновую лапшу.
• Пицца – Используйте вместо обычного соуса маринара в пицце.
• Бутерброды – добавляйте в качестве намазки к бутербродам или роллам.
• Добавить к овощной лапше – для варианта с низким содержанием углеводов добавьте соус из красного перца к спиральной лапше из цуккини или другой вегетарианской лапше по вашему выбору.

Легкие обмены + замены

Добавить овощи – Добавьте овощи прямо в соус и варите на медленном огне 10-20 минут. Спаржа, зеленая фасоль или свежая зелень прекрасно работают.

Добавить мясо – Предварительно приготовьте стейк, курицу или итальянскую колбасу и смешайте прямо с соусом.

Добавить сыр – Если вы не веган или не отказываетесь от молочных продуктов, я настоятельно рекомендую добавить немного сыра пармезан прямо в ваш соус. Вы также можете использовать пищевые дрожжи вместо того, чтобы быть веганом.

Сделай это сливочным – добавьте 1/2-1 стакана густых сливок для более сливочного соуса. Просто перемешайте прямо в кухонном комбайне или блендере.

Сделайте это острым – добавьте 1-2 ч.л. хлопьев красного перца для придания пикантности соусу из жареного красного перца.

Инструкции по хранению

Холодильник – вы можете хранить этот рецепт соуса для пасты с красным перцем в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Морозильник – заморозьте соус из красного перца в герметичном, безопасном для замораживания контейнере в морозильной камере на срок до 6 месяцев. Дать оттаять на столе. Разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Больше рецептов соуса для пасты

Распечатать