Спрос на грибы Львиная грива увеличивается из-за лечебных свойств

В течение многих лет компания Pleunis Mushrooms в Кинрои каждую зиму выращивала небольшую партию львиной гривы, затмеваемую ее более крупными аналогами, такими как шиитаке, майтаке и королевские вешенки. Летом выращивание полностью остановилось из-за отсутствия спроса на свежем рынке. Однако за последние пару лет популярность Львиной гривы резко возросла: ее выращивание значительно расширилось и теперь происходит круглый год благодаря индустрии добавок и экстрактов.

Также известный как бородатый зубной гриб, его сходство с шевелюрой дало ему такое название. «Грива» в «Львиной гриве» относится к внешнему виду, напоминающему волосы. Некоторые считают, что гриб напоминает помпон чирлидерши, отсюда и название Pom Pom Blanc. Его научное название Hericium Erinaceus, где «Erinaceus» на латыни означает «ёж», намекает на его колючий вид.

Лечебные свойства
Возобновившийся интерес к этому грибу во многом обусловлен его лечебными свойствами. Помимо того, что бородатый зубной гриб является деликатесом, который растет в Азии, Северной Америке и Европе, он известен своей пользой для здоровья. Исследования показали, что вещества, содержащиеся в помпонах, могут укрепить иммунную систему, облегчить воспаление, в том числе в кишечнике, противодействовать старению, способствовать здоровью сердца и защитить мозг и нервные клетки, что приводит к улучшению памяти, настроения и потенциально замедляет развитие деменции. и болезнь Альцгеймера.

«Мы получаем заказы от компаний, производящих добавки и экстракты», — говорит Керт Плеунис, который начинал с выращивания грибов, затем расширил свой ассортимент грибов для свежего рынка и кулинарной промышленности (кстати, все это органические продукты) и теперь занимается выращиванием грибов. волна лечебных свойств грибов. «Мы поставляем сушеные грибы в вакуумных упаковках весом около 2 килограммов. Сушка осуществляется на нашем предприятии с использованием недавно купленной сушилки, а измельчение продукта остается на предприятиях, которые перерабатывают лекарственные грибы в настойки и капсулы».

Терпение в процессе сушки
Коерт поясняет, что из 1 килограмма свежих грибов остается около 100 граммов сушеного продукта. «Во время сушки над продуктом обдувается теплый воздух с температурой от 40 до 50 градусов. Температуру постепенно повышают. Срок годности высушенного продукта составляет не менее двух лет. Хотя китайский продукт может быть и в четыре раза дольше. дешевле, многие перерабатывающие компании предпочитают сырье, которое на 100% надежно и отслеживается. Органическое выращивание в Нидерландах, Бельгии или остальной Европе имеет решающее значение при производстве лекарственных экстрактов или капсул».

Теперь у Керта есть двухлетний опыт сушки и вакуумной упаковки грибов, которые ценятся своими полезными для здоровья свойствами. «Из производства 20 кг в месяц мы сейчас имеем 300 кг сухого продукта. И есть еще куда расти. Учитывая хороший срок хранения сушеного продукта, транспортировка на большие расстояния не является проблемой. Мы видим, что спрос невелик. только в Нидерландах и Бельгии, но также в Германии, Великобритании и даже Финляндии. Выращивание теперь происходит круглый год, летом для пищевых добавок, но для свежего рынка грибы по-прежнему имеют блестящее будущее. если вы спросите меня», — заключает Корт.

Для дополнительной информации:
Курт Плеунис
Плеунисовые грибы
Лохтстраат 8
6039 RV, Стрэмпрой (Нидерланды)
Тел: +31 (0)6-54 255 406
[email protected]
www.pleunismushrooms.nl

2024-04-23 12:03:07


1713874784
#Спрос #на #грибы #Львиная #грива #увеличивается #изза #лечебных #свойств