спуск в ад Поилана

ПОВЕСТВОВАНИЕ – Парижский пекарь находится в стадии конкурсного производства. Аполлония Пойлан, третье поколение во главе компании, хочет прийти в норму «охраняю душу дома».

Его буханку легко узнать благодаря букве «P», выгравированной наверху заглавными буквами, символу качества и традиций. На протяжении трех поколений, Пойлан олицетворяет превосходство французского хлеба: хлеб из натуральной закваски, приготовленный на дровах, узнаваемый по вкусу слегка острого мякиша, толстой и хрустящей корочке. Созданный в 1932 году Пьером Пуаном, дом всегда сохранял свой парижский характер, в духе Сен-Жермен-де-Пре, со своей исторической пекарней на улице дю Шерш-Миди.

Это имя также известно во всем мире: тартины Poilâne пользуются успехом в Нью-Йорке, деликатесы запасаются шикарными парижскими пекарями вплоть до Сингапура… Помимо хлеба, яблочные оборотыфланги и знаменитые наказания Poilâne (песочное печенье) являются эталоном. Объявление о конкурсном управлении компанией, оглашенное 19 января в коммерческом суде Парижа, было еще более жестоким.