Трайфл Speculoos с апельсином, мандарином и йогуртовым кремом

Десерты в семье Куктов едят уже не так часто. Если да, то делаем хорошо, но не слишком сладко. По моему мнению, десерт должен иметь хороший баланс между сладостью и свежестью и не должен быть слишком тяжелым. Этот трайфл Speculaas с цитрусовыми и йогуртовым кремом отвечает всем этим требованиям и поэтому является идеальным десертом для последнего вечера Sinterklaas, который мы будем отмечать дома с нашим единственным оставшимся «верующим». Ему сейчас почти 9, он уже кое-что подозревает, но при этом достаточно умен, чтобы растянуть это еще на год. Это будет прекрасный вечер, я это уже знаю.

Конечно, я уже делала эту мелочь раньше, иначе не было бы рецепта, но я собираюсь приготовить ее еще раз к нашему сочельнику. Думаю, даже Синтерклаас оценит такое сочетание пикантных пряников со свежим сладким мандарином и апельсином, йогуртовым кремом, печеным миндалем и пряничными специями. Кто знает, может быть, лучший мужчина придет и сам его отведает ;-).

Более легкие десерты для Синтерклааса? Здесь вы найдете их все!

Начинайте!

25 минуты
10 минуты

Взбейте 150 мл взбитых сливок до густоты с 2 столовыми ложками сахарной пудры.
Во второй миске смешайте маскарпоне с греческим йогуртом, 1 чайной ложкой ванильного экстракта и цедрой 1 органического апельсина. Делайте это венчиком, но не взбивайте слишком сильно. Его нужно только перемешать, без комочков. Затем аккуратно введите взбитые сливки.
Нарежьте миндаль крупными кусочками или полосками и недолго обжарьте на сковороде с 1 ч. л. оливкового масла. Для большего аромата можно также добавить щепотку пряников и каплю меда. Последнее также является очень вкусной закуской. Так что пока вы этим занимаетесь, вы также можете поджарить большую порцию цельного миндаля.
Разрежьте апельсины и мандарины пополам и вырежьте сегменты острым ножом. Если всегда разрезать у перепонок треугольник, то их легко вытащить из половинок. Поместите все сегменты в емкость и отожмите половинки, чтобы можно было смешать с ними оставшийся сок.
Возьмите 6 или 8 стаканов и начните со слоя раскрошенных имбирных пряников. Сверху слой фруктов и слой сливок. Повторяйте это до тех пор, пока ваши стаканы не наполнятся и/или не закончатся ингредиенты.
Украсьте свои трайфлы спекулаас жареным миндалем, щепоткой специй спекулаас и несколькими небольшими листиками свежей мяты.

По этому рецепту десерт рассчитан на 6–8 человек, в зависимости от размера ваших стаканов.
Все компоненты можно подготовить отдельно, на день раньше. Я собирала трайфлы непосредственно перед подачей на стол. Благодаря этому пряники останутся красивыми и хрустящими.
Подготовка: 25 минут
Подготовка: 10 минут

Приятного аппетита, надеюсь, вам понравится эта мелочь-спекула с апельсином, мандарином и йогуртовым кремом! Дадите мне знать, оставив отзыв? Сделать это можно в самом верху рецепта, нажав на звездочки. Объяснение вашей оценки желательно, но не обязательно.