Мы с радостью участвуем в волне гриппа здесь, дома. Половина уже упала, а другая половина все еще храбро держится. Итак, время супа! И какой. Я приготовила тыквенный суп на основе крепкого говяжьего бульона. Но, конечно, это можно сделать и с овощным бульоном. Там я добавил…
Мы с радостью участвуем в волне гриппа здесь, дома. Половина уже упала, а другая половина все еще храбро держится. Итак, время супа! И какой. Я приготовила тыквенный суп на основе крепкого говяжьего бульона. Но, конечно, это можно сделать и с овощным бульоном. Я добавила немного чесночных гренок, приготовленных из старого цельнозернового хлеба. Это конец, и дополнительная клетчатка всегда приветствуется. Добавьте немного (вегетарианского) бекона, пульбибера (или хлопьев чили) и петрушки, и суп готов.
Еще рецепты зимних супов? Здесь вы можете найти их все.
Работать!
50 минуты
-
Нагрейте суповую кастрюлю и обжарьте лук, морковь и сельдерей со специями и щепоткой соли в течение 10 минут. Не устанавливайте слишком сильный огонь, овощи не должны подрумяниться.
-
Добавьте кубики тыквы и жарьте еще 2 минуты.
-
Вылейте бульон в кастрюлю с дополнительной кастрюлей (400 мл) воды. Доведите до кипения и дайте настояться 30 минут, накрыв кастрюлю крышкой под углом.
-
Хлеб нарезаем кубиками и смешиваем со смесью из 2 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. чесночного пюре и щепотки соли. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 190 градусов или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
-
Обжарьте (вегетарианский) бекон до хрустящей корочки на сковороде и дайте ему стечь на кухонной бумаге.
-
Полностью пюрируйте суп, добавьте 1 чайную ложку тертого имбиря, немного прогрейте.
-
Разложите суп по 4 тарелкам. Украсьте чесночными гренками, хрустящим беконом, небольшим количеством пульбибера или черного перца, каплями оливкового масла и мелко нарезанной петрушкой.
- По этому рецепту вы сможете приготовить суп на 4 человек.
- Я всегда держу пакетик с кубиками тыквы в морозилке, чтобы в любой момент можно было приготовить суп.
- Мой любимый говяжий бульон для этого блюда — от De Kleinste Soepfabriek.
- Вы также можете заморозить старый хлеб до тех пор, пока он не понадобится для приготовления гренок.
- Мой любимый вегетарианский бекон от Лави.
- Подготовка: 50 минут
Рецепт и фото: Франческа.
Категории
Теги
2024-01-28 12:30:31
#Тыквенный #суп #чесночными #гренками #беконом