УФ-повреждение кожи вызвано воздействием ультрафиолетового излучения солнца или искусственных источников, таких как солярии. Ультрафиолетовое излучение может вызывать различные проблемы с кожей, в том числе солнечные ожоги, преждевременное старение и рак кожи.
Недавнее исследование подчеркивает потенциал винограда в обеспечении фотозащиты.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Антиоксиданты показало, что употребление винограда может защитить кожу от УФ-повреждений. Участники исследования, потреблявшие по 2 ¼ чашки винограда в день в течение двух недель, показали повышенную устойчивость к солнечным ожогам. Исследование также выявило потенциальную корреляцию между кишечником и кожей, поскольку участники с устойчивостью к ультрафиолетовому излучению также имели уникальные микробиомные и метаболические профили. Исследование предполагает, что природные соединения, называемые полифенолами, содержащиеся в винограде, могут быть ответственны за эти защитные эффекты.
Это новое исследование подкрепляет предыдущие исследования в этой области. В этом исследовании с участием 29 человек-добровольцев исследователи изучили влияние употребления цельного виноградного порошка, эквивалентного 2 ¼ чашки винограда в день, в течение 14 дней на фотоповреждение от ультрафиолетового излучения. Реакцию кожи испытуемых на УФ-излучение измеряли до и после употребления винограда в течение двух недель путем определения пороговой дозы УФ-излучения, которая вызывала видимое покраснение через 24 часа – минимальную эритемную дозу (МЭД). Кроме того, был проведен метаболомный анализ микробиома кишечника, образцов крови и мочи.
В конечном счете, одна треть субъектов продемонстрировала устойчивость к ультрафиолетовому излучению после употребления винограда, и у этих же субъектов были обнаружены значительные различия в микробиоме и метаболоме по сравнению с теми, кто не ответил. Примечательно, что те же три мочевых метаболита были подавлены в группе, устойчивой к УФ-излучению. В частности, один метаболит (2′-дезоксирибоза) является сильным индикатором снижения фотоповреждения и предполагает уникальные генетические профили, имеющие отношение к персонализированной медицине.
Кроме того, трое из устойчивых к УФ-излучению субъектов продемонстрировали стойкий ответ, при котором защита от УФ-излучения сохранялась после возврата к отказу от употребления винограда в течение еще четырех недель. Эта работа предполагает, что часть населения способна сопротивляться солнечным ожогам после употребления винограда и что существует корреляция между осью кишечник-кожа и устойчивостью к ультрафиолетовому излучению.
Каждый год более 3 миллионов американцев заболевают раком кожи, в основном в результате воздействия солнечных лучей. Подсчитано, что у каждого пятого американца к 70 годам разовьется рак кожи. Большинство случаев рака кожи связано с воздействием солнечного УФ-излучения: около 90 процентов немеланомных видов рака кожи и 86 процентов меланом соответственно. Кроме того, по оценкам, 90 процентов старения кожи вызвано солнцем.
Джон Пеццуто — ведущий автор статьи, профессор и декан Университета Западной Новой Англии в Спрингфилде, штат Массачусетс, — отмечает, что фраза «Пусть твоя пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей» восходит к временам Гиппократа. Теперь, по прошествии 2500 лет, как показало это исследование на людях, проведенное с диетическим виноградом, мы все еще познаем реальность этого утверждения».
Ссылка: «Краткосрочное потребление винограда уменьшает эритему кожи, вызванную УФ-излучением», авторы Джон М. Пеццуто, Асим Дэйв, Парк Ын-Юнг, Дирен Бейоглу и Джеффри Р. Айдл, 30 ноября 2022 г., Антиоксиданты.
DOI: 10.3390/antiox11122372
Исследование финансировалось Калифорнийской комиссией по столовому винограду. Спонсор не участвовал в подготовке статьи; в сборе, анализе и интерпретации данных; при написании отчета; или в решении представить статью для публикации.
