Опубликовано
Обновлять
Продолжительность видео:
4 мин.
Кухня: успех мягкого шоколада
Кухня: успех мягкого шоколада – (Франция 2)
Салон шоколада открыл свои двери до среды в Париже. Ежегодно француз съедает 7,3 килограмма шоколада, особенно в виде пирожных, таких как мягкий шоколад.
Это история о шоколадный торт который понравится всем и на любой вкус. Впервые торт был подан Мишелю Бра на плато Обрака одним зимним вечером 1981 года, в очень ветреную погоду. «Мы были счастливы, все продрогли, а мама приготовила на сковороде (…) это обнадеживает»уточняет шеф-повар. «Мы узнаем, что происходит, когда шоколад открывается: образуется своего рода шоколадная лава»он продолжает.
Очень удачный десерт
Два года он будет пытаться приготовить десерт своей мечты. Он кладет шоколадную сердцевину и печенье. «Мне хотелось, чтобы было максимум шоколада и минимум бисквита»поддерживает Мишель Брас. «Ядро не должно касаться дна», он продолжает. Затем вам придется поставить его в духовку. Наконец-то может появиться торт, который соблазнит мир. Не обязательно это закрывать, а лучше попытаться имитировать. Все начинающие кондитеры стараются его воспроизвести. Шоколадный торт в любом случае популярен.
