Ученые предупреждают о голландской сальмонелле увеличить

Ученые предупредили о продолжающемся увеличении инфекций сальмонеллы в Нидерландах, связанных с яйцом, укладывающим куриный сектор.

С середины 2013 года страна пережила устойчивый рост инфекций Salmonella enteritidis.

Инфекции выросли по сравнению с 281 с 2017 по 2019 год до 427 в 2023 году и 401 в 2024 году. За первые шесть месяцев 2025 года было зарегистрировано 209 случаев по сравнению с 180 в течение того же периода в 2024 году. Рост происходит в то же время, что и увеличение положительных тестов для сальмонеллы в укладке кусочков.

В то время как увеличение в настоящее время ограничено Нидерландами, распространение в других европейских странах возможно из -за торговли, путешествий и движения птицы.

Начался со вспышки
На голландских куриных фермах отбрасывание не является обязательным после обнаружения сальмонеллы Enteritidis, но все яйца от положительных стадов должны идти на обработку, включая термообработку. После производственного цикла дом должен быть тщательно очищен и дезинфицирован, прежде чем могут быть введены новые кур.

Согласно исследованию, опубликовано в Журнал EuroSurveillanceУвеличение в 2023 году было в значительной степени обусловлено серьезной вспышкой, связанной с яичными скорлупами из положительных стай, неадекватно обработанных, прежде чем добавить в корм для птицы.

Это привело к широко распространенной инфекции в секторе укладки куриного сектора и привело к случаям человека посредством потребления загрязненных яиц. Вспышка, которая началась в первой половине 2023 года, привела к 151 делу в 2023 году, 27 в 2024 году и 31 в 2025 году по июнь.

В соответствии с правилами ЕС, взрослые куриные стада отображаются не менее каждые 15 недель в течение периода укладки. Этот мониторинг показал увеличение Salmonella enteritidis-позитивных стай с мая 2023 года, что соответствует росту человеческих случаев. В 2023 году было обнаружено 74 положительных стада, а затем 81 в 2024 году и 50 в первой половине 2025 года.

Анализ причинно -следственной связи обнаружил, что количество положительных стадов значительно предсказало количество случаев человеческих случаев в период с временем 1 месяц, а также через 3-6 месяцев.

Меньшие кластеры
После вспышки большинство случаев в 2024 и 2025 годах произошло в небольших и более разнообразных кластерах. Используя секвенирование всего генома, ученые идентифицировали 38 кластеров, не связанных с травлением, в 2023 году, 42 в 2024 году и 22 до сих пор в 2025 году, со средним размером трех случаев за все годы. По словам исследователей, это усложняет исследования вспышки и идентификацию и контроль путей инфекции.

Национальный институт общественного здравоохранения и окружающей среды (RIVM) создал группу реагирования в начале 2025 года. Наличие многих небольших кластеров предполагало широкую паттерн передачи, а не одну вспышку точечного источника. В результате рекомендуемые меры контроля были сосредоточены на снижении распространенности и передачи Salmonella enteritidis и передачи во всей отрасли.

Возможные вмешательства включают увеличение частоты тестирования в укладке куриных стад, чтобы уменьшить период, когда продаются загрязненные яйца, помогая ограничить воздействие на человека или ускорить удаление положительных стадов для более низкого инфекционного давления в более широком секторе укладки, снижая риск дальнейшего распространения фермы и повторного заражения.

Причины устойчивого увеличения Salmonella enteritidis в секторе остаются неясными. Одной из возможностей является расширенная продуктивная продолжительность жизни кур, которая может увеличить их уязвимость, поскольку иммунитет, вызванный вакциной, со временем исчезает.

(Чтобы подписаться на бесплатную подписку на новости о безопасности пищевых продуктов, нажимать здесь)