Оглавление[Hide][Show]
Сравнение местных продуктов питания, таких как фермерские рынки, сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом (CSA), и городские фермы.
Это одна из самых обнадеживающих тенденций нашего времени: больше людей, чем когда-либо, переходят на местную еду.
Это движение во многих случаях рождается по необходимости.
Например, качество продуктов питания продолжает быстро снижаться, а призрак инъекций мРНК для домашнего скота уже существует, хотя общественность в значительной степени не знает о развертывании. (1)
«Вы съедите этих жуков» — это не теория заговора. Белок насекомых уже добавляется в качестве скрытого ингредиента во многие обработанные пищевые продукты в ЕС, и Соединенные Штаты не сильно отстают. (2)
Кроме того, нехватка продовольствия из-за продолжающихся атак на наши цепочки поставок угрожает возможным массовым сбоем механизмов доставки. (3)
Местная еда — лучшая страховка от болезней
Лучшей страховкой от этих проблем является создание собственной сети местных источников продовольствия!
Активист доктор Вандана Шива заходит так далеко, что говорит, что «фермеры — это врачи будущего».
В то время как вы будете платить больше за этот тип еды, она более качественная, более питательная и вкуснее!
Вы также можете быть спокойны, зная, что вы на первом месте у фермеров, которые производят вашу еду.
Таким образом, точное знание методов, используемых от семян или пастбищ до стола, может быть установлено быстро и непосредственно.
Это сопоставимо с ответами по электронной почте со словами «салат», которые вы получаете от персонала службы поддержки клиентов, когда спрашиваете об ингредиентах бренда и методах производства.
Как только вы будете готовы отдать свой голос за выживание человечества и планеты, покупая продукты местного производства вместо корпоративных продуктов, вы быстро заметите, что существуют три преобладающие бизнес-модели.
- Фермерские рынки
- Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом (CSA)
- Городские фермы
Хорошей новостью является то, что все эти варианты просто фантастические!
Вам просто нужно определить, какая бизнес-модель лучше всего соответствует вашему личному распорядку дня и подходу к покупкам продуктов питания. Или используйте все три, если хотите.
Когда речь идет о местной еде, не существует универсального рецепта. Между разными моделями также есть совпадения. Подробнее об этом позже!
Ниже я описываю каждый метод. Пока вы читаете, подумайте, какие из них наиболее оптимально подходят для вашего образа жизни и расписания.
Затем выходите и начинайте поддерживать местных фермеров своими продовольственными долларами!
Фермерские рынки
Фермерские рынки, пожалуй, самый известный способ приобрести местные продукты.
Этот тип бизнес-модели заключается в том, что группа фермеров собирается в определенном месте на регулярной основе, чтобы продавать свои продукты питания и другие продукты непосредственно населению.
Фермерские рынки могут варьироваться от небольших до довольно больших. Рынок Святого Петра, который каждую субботу принимает около 10 000 посетителей, вероятно, является самым большим и самым известным в моем районе.
Тем не менее, в моем крошечном сообществе также есть субботний утренний фермерский рынок, на котором работает всего несколько продавцов.
Мы с мужем обязательно посещаем фермерский рынок в любом месте, которое мы посещаем за городом. Вы можете почувствовать сообщество лучше, делая это, чем что-либо еще!
Единственным недостатком фермерских рынков является то, что потребитель не посещает ферму напрямую. Это оставляет дверь открытой для потенциальных мошенников (известно, что продавцы покупают продукты массового производства и выдают их за местные).
Эта проблема решается за счет того, что координатор(ы) фермерского рынка физически посещает фермы каждого из утвержденных поставщиков, чтобы убедиться в подлинности.
На мой взгляд, иногда также бывает трудно проверить, что продукты были выращены в почве (гидропоника имеет низкую плотность питательных веществ, и я не куплю ее).
Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом (CSA)
Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом, или CSA, — это еще один метод прямой связи фермеров с потребителями в рамках взаимовыгодной бизнес-модели.
Вот как это работает в двух словах. Фермер предлагает определенное количество «акций» окружающему сообществу.
Чаще всего «доля» представляет собой мешок овощей, предоставляемый каждую неделю в течение сельскохозяйственного сезона. Однако могут быть включены и другие сельскохозяйственные продукты.
Для участия потребители приобретают членскую долю и обычно должны забирать товар с фермы в определенное время каждую неделю.
CSA могут предлагать ограниченное количество акций со скидкой, если предоставляется определенное количество часов работы волонтеров на ферме.
Городская ферма
Городские фермы — еще один растущий вариант местной еды.
Тот, где я делаю покупки в своем сообществе (Городская ферма Мичема), представляет собой смесь CSA и фермерского рынка.
Например, потребители могут приобрести «фермерскую карту», чтобы получать скидки на продукты и такие преимущества, как покупки в Интернете.
Но карта совершенно необязательна, так как любой может делать там покупки в рабочее время, которое более гибко, чем на типичном фермерском рынке.
Вы также видите, где именно выращивается продукция, прямо там, где вы покупаете.
Также доступны говядина, курица, домашний хлеб и другие местные продукты.
Уникальной чертой городских ферм является то, что они продают не только свою продукцию, но и продукцию других местных ферм.
Таким образом, их выбор продуктов приобретает чутье фермерского рынка, а также укрепляет лояльность потребителей, такую как то, что предлагает CSA.
Ниже короткое видео о том, что я недавно купил во время еженедельной поездки на местную городскую ферму.
Какой стиль местной кухни вам больше всего подходит?
Пожалуйста, поделитесь ссылками на ваши любимые CSA, городские фермы и фермерские рынки ниже!
Рекомендации
(1) мРНК-вакцины для домашнего скота и домашних животных уже здесь.
(2) Жуки для использования в хлебе, пиве и различных других продуктах, «предназначенных для населения в целом», любезно предоставлено ЕС.
(3) Заводы по переработке пищевых продуктов и распределительные центры горят. *ОБНОВЛЕНИЕ 11* Один из крупнейших поставщиков яиц в США сгорел
