Хлопковое масло может быть полезным для сердечно-сосудистой системы

17 января 2023 г. (Роли, Северная Каролина) – Новое исследование Университета Джорджии показывает, что полиненасыщенные жиры, подобные тем, которые содержатся в хлопковом масле, могут быть более полезными для здоровья сердечно-сосудистой системы, чем мононенасыщенные жиры.¹. Исследование, опубликованное в журнале майский выпуск Журнал питаниядобавляет к растущему количеству доказательств, обнаруживающих потребление полиненасыщенные жиры (которые содержатся в хлопковом масле) может быть полезным для снижения высокого уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — или «плохого» — холестерина у взрослых из групп высокого риска.

В исследовании[1]исследователи пришли к выводу, что обогащение рациона хлопковым маслом, а не оливковым маслом, вызвало существенное улучшение уровня липидов в крови натощак и после приема пищи, а также постпрандиальной гликемии у взрослых с гиперхолестеринемией.

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти, от которых в 2019 году во всем мире умерло 17,9 миллиона человек.[2]. Было показано, что повышенный уровень липидов в крови (гиперхолестеринемия или высокий уровень холестерина ЛПНП в крови) является независимым и основным фактором риска развития заболевания.[3].

Увеличение потребления ненасыщенных жиров полезно для сердечно-сосудистой системы[4]. Два основных типа ненасыщенных жиров: полиненасыщенные, содержащиеся в большом количестве в хлопковом масле, и мононенасыщенные, также содержащиеся в большом количестве в оливковом масле.¹.

«Существует довольно много исследований по сравнению насыщенных и ненасыщенных жиров в отношении последствий для здоровья. Тем не менее, вопрос о том, какой тип ненасыщенных жиров (моно- или полиненасыщенные) может быть более полезным для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, остается предметом обсуждения», — сказал Джейми Купер, доктор философии, Университет Джорджии. «Мы стремились напрямую сравнить влияние 8-недельной диеты, богатой хлопковым или оливковым маслом, на липиды крови у взрослых с гиперхолестеринемией».

В рамках исследования 43 мужчины и женщины с гиперхолестеринемией завершили рандомизированное параллельное клиническое исследование, состоящее из 8-недельного частичного амбулаторного кормления. Участникам давали еду и закуски, на которые приходилось примерно 60% их ежедневных потребностей в энергии, при этом 30% потребностей в энергии приходилось либо на хлопковое масло (для 21 участника), либо на оливковое масло (для 22 пациентов).

Во время визитов до и после вмешательства участники потребляли пищу с высоким содержанием насыщенных жиров (35% от общей потребности в энергии; 70% энергии из жира). Первичные результаты профилей холестерина натощак и вторичные результаты постпрандиальных липидов крови и гликемических маркеров оценивались в течение 5-часового периода.

Исследователи пришли к выводу, что у участников, которые придерживались диеты с высоким содержанием хлопкового масла, наблюдалось значительное улучшение уровня липидов в крови натощак и после приема пищи, а также постпрандиальной гликемии у взрослых с гиперхолестеринемией. В исследовании наблюдались участники, которые придерживались диеты с высоким содержанием оливкового масла.

«Мы рады недавнему исследованию, проведенному доктором Купер и ее командой, поскольку они продолжают накапливать данные о хлопковом масле и питательных веществах», — сказала Сьюзен Джеконис, доктор философии, директор сельскохозяйственных исследований, Cotton Incorporated.

Растущее количество научных данных о сердечно-сосудистых заболеваниях

Новое исследование является частью растущего числа исследований, показывающих, как хлопковое масло может помочь снизить уровень холестерина. В 2018 году исследователи из Университета Джорджии обнаружили, что диета с высоким содержанием жиров, обогащенная хлопковым маслом, улучшает профиль холестерина у молодых взрослых мужчин.[5]. Посмотреть результаты исследования здесь. Необходимы текущие исследования для дальнейшего определения пользы хлопкового масла для здоровья сердечно-сосудистой системы.

«Результаты этого исследования о том, что хлопковое масло может улучшать уровень липидов в крови у групп риска, являются захватывающим событием для медицинских и пищевых сообществ. Эти результаты исследования предоставляют дополнительные доказательства для растущего объема литературы о потенциале снижения уровня холестерина при потреблении хлопкового масла», — добавил д-р Купер.

О хлопковом масле

Хлопковое масло — это растительное масло из семян хлопка, которое уже более века используется американскими кулинарами и пищевыми брендами. Хотя оно и не так широко известно, как оливковое, рапсовое и другие кулинарные масла, оно, естественно, высокая точка дымления и нейтральный вкус делают его идеальным выбором для жарки. Поскольку хлопковое масло усиливает естественный вкус продуктов, а не придает им собственный аромат, производители пищевых продуктов обнаруживают, что его желательный мягкий вкус делает его предпочтительным для производства чипсов из-за «орехового, маслянистого» вкуса, который оно приобретает при воздействии тепла или света. . В отличие от других масел, хлопковое масло устойчиво к нежелательная реверсия вкуса. Его нейтральный вкус также обеспечивает идеальную основу для салатных масел и маринадов благодаря стабильности вкуса.

Национальная ассоциация производителей хлопковых продуктов и компания «Коттон Инкорпорейтед» финансировали исследование и не играли никакой роли в

проектирование, внедрение, анализ или интерпретация данных.

Для получения дополнительной информации о хлопковом масле посетите сайт www.cottonseedoil.org.

О Коттон Инкорпорейтед

Коттон Инкорпорейтед (https://www.cottoninc.com/) является компанией, занимающейся исследованиями и продвижением хлопка Upland. Миссия некоммерческой организации, финансируемой производителями хлопка США и импортерами хлопкосодержащей продукции Upland, состоит в том, чтобы увеличить спрос на хлопок и прибыльность хлопка. В качестве ресурса для хлопковой промышленности Cotton Incorporated проводит или контролирует более 450 исследовательских и образовательных проектов в среднем в год. Области исследований варьируются от разработки сельскохозяйственных и текстильных инноваций до анализа товарных и рыночных данных. Подпишитесь на нас в LinkedIn, Твиттери Фейсбук.

# # #

---

[1] Пратер М., Шойрелл А., Патон С., Купер Дж. (2022) Сравнение реакции липидов крови на диеты, обогащенные хлопковым маслом, и оливковым маслом у взрослых с высоким уровнем холестерина в рандомизированном исследовании. Журнал питания, nxac099. https://doi.org/10.1093/jn/nxac099

[2] Всемирная организация здравоохранения (2021 г.) Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ). https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/сердечно-сосудистые заболевания-(cvds)

[3] Копин Л., Левенштейн С. Дислипидемия. (2017) Энн Интерн Мед. 167(11):ITC81-ITC96. дои: 10.7326/AITC201712050. PMID: 29204622.

[4] Хупер Л., Мартин Н., Джимох О.Ф., Кирк С., Фостер Э., Абдельхамид А.С. (2020) Снижение потребления насыщенных жиров при сердечно-сосудистых заболеваниях. Cochrane Database Syst Rev. 8(8):CD011737. doi: 10.1002/14651858.CD011737.pub3. PMID: 32827219; PMCID: PMC8092457.

[5] Полли К., Освелл Н., Пегг Р., Патон С., Купер Дж. (2018) 5-дневная диета с высоким содержанием жиров, богатая хлопковым маслом, улучшает профили холестерина и триглицеридов по сравнению с оливковым маслом у здоровых мужчин, Исследования в области питания. Том 60, страницы 43-53, ISSN 0271-5317, https://doi.org/10.1016/j.nutres.2018.09.001.

Отказ от ответственности: AAAS и EurekAlert! не несут ответственности за достоверность новостных сообщений, размещенных на EurekAlert! содействующими учреждениями или для использования любой информации через систему EurekAlert.