Потеря веса никогда не бывает легким орешком, но, согласно новому исследованию Университета Южной Австралии, горсть миндаля может предотвратить набор лишних килограммов.
Изучая, как миндаль может влиять на аппетит, исследователи обнаружили, что перекус 30-50 граммами миндаля может помочь людям сократить количество килоджоулей, которые они потребляют каждый день.
Опубликовано в Европейский журнал питанияисследование показало, что люди, которые потребляли миндаль — в отличие от эквивалентной по энергии углеводной закуски — снизили потребление энергии на 300 килоджоулей (большая часть которых поступила из нездоровой пищи) при последующем приеме пищи.
Доктор Шарая Картер от UniSA Альянс исследований в области упражнений, питания и физической активности (ARENA) говорит, что исследование дает ценную информацию для управления весом.
«Показатели избыточного веса и ожирения являются серьезная проблема общественного здравоохранения а модулирование аппетита за счет лучшей гормональной реакции может быть ключом к регулированию веса», — говорит доктор Картер.
«Наше исследование изучало гормоны, которые регулируют аппетит, и то, как орехи, особенно миндаль, могут способствовать контролю аппетита».
«Мы обнаружили, что у людей, которые ели миндаль, наблюдались изменения в гормонах, регулирующих аппетит, и что это могло способствовать снижению потребления пищи (на 300 кДж)».
В Австралии двое из трех (12,5 миллионов) взрослых имеют избыточный вес или страдают ожирением. Во всем мире девять миллиардов взрослых имеют избыточный вес, из них 650 миллионов страдают ожирением.
Исследование показало, что у людей, которые ели миндаль, реакция С-пептида была на 47% ниже (что может улучшить чувствительность к инсулину и снизить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний); и более высокие уровни глюкозозависимого инсулинотропного полипептида (на 18% выше), глюкагона (на 39% выше) и реакции панкреатического полипептида (на 44% выше). Глюкагон посылает сигналы сытости в мозг, в то время как полипептид поджелудочной железы замедляет пищеварение, что может уменьшить потребление пищи, что способствует снижению веса.
«Миндаль богат белком, клетчаткой и ненасыщенными жирными кислотами, что может способствовать его насыщающим свойствам и помогает объяснить, почему было съедено меньше килоджоулей».
Результаты этого исследования показывают, что употребление в пищу миндаля вызывает небольшие изменения в потреблении энергии людьми. Доктор Картер говорит, что это может иметь клинические последствия в долгосрочной перспективе.
«Даже небольшие положительные изменения в образе жизни могут оказать влияние в течение более длительного периода времени. Когда мы вносим небольшие устойчивые изменения, мы с большей вероятностью улучшаем общее состояние здоровья в долгосрочной перспективе», — говорит доктор Картер.
«Миндаль — это фантастическая здоровая закуска, которую можно включить в ежедневный рацион. Теперь мы рады узнать, как миндаль может повлиять на аппетит во время диеты для похудения и как он может помочь с контролем веса в долгосрочной перспективе».
