Четыре экономичных ланч-бокса с использованием ингредиентов, которые вы найдете в прессе – The Irish Times

Поскольку стоимость жизни находится на рекордно высоком уровне, наполнение ланч-бокса вашего ребенка, вероятно, станет еще одним бременем. Мне вообще-то казалось, что я вижу что-то в отделе с хлопьями во время недавней подготовки к школе. На коробке кукурузных хлопьев было написано 5 евро, а на упаковке батончиков из печеных фруктов — 6 евро.

По данным Центрального статистического управления, стоимость продуктов питания в Ирландии выросла на 10,2 процента в июне 2023 года по сравнению с тем же месяцем предыдущего года. И отдел с хлопьями показал мне суровую реальность.

Однако среди всех сумасшедших цен я заметил, что овсяная каша, которой я доверяю, осталась на уровне 1 евро. Они уже много лет служат мне надежными помощниками и до сих пор хорошо мне служат. Это заставило меня задуматься о том, что, возможно, они (и другие скобы в шкафах магазинов) могут помочь облегчить бремя возвращения в школу.

Хотя многие расфасованные продукты для обеда действительно имеют низкую ценность (как с финансовой, так и с точки зрения питательности), такие ингредиенты, как овес, могут быть доступным и питательным решением. И, немного подготовившись, вы сможете приготовить себе вкусные запеченные закуски на предстоящую неделю.

Я знаю, что время очень важно для занятых родителей, поэтому я позаботился о том, чтобы моя простая выпечка занимала не более 50 минут. Привлекая детей к участию, вы поможете им освоить жизненно важные навыки, которые пригодятся им в жизни. Регулярное времяпрепровождение на кухне означает, что со временем они смогут самостоятельно готовить подходящие рецепты.

Прежде чем мы перейдем к рецептам, вот несколько небольших советов, которые помогут сэкономить на обедах:

• Посмотрите, что у вас уже есть в прессе: овес, изюм, мука, фрукты, яйца и крупы — отличная основа для домашней выпечки.
• Составьте список своих проверенных и проверенных успехов и используйте их снова и снова.
• Позвольте детям взять под контроль то, что попадает в коробку для завтрака (и предложите им помочь приготовить/выпечь это). Даже выбор из двух вариантов помогает детям чувствовать контроль, и повышается вероятность того, что еда будет съедена. Как основатель семейного кулинарного клуба One Yummy Mummy, я с энтузиазмом приглашаю детей на кухню. Если они будут участвовать в приготовлении выпечки для ланча, они будут так гордиться собой и, возможно, даже вдохновят своих друзей сделать то же самое.

А теперь о еде. Ниже представлены четыре моих любимых простых пирога, которые помогут вам пережить первые недели учебы.

Буханка из йогурта, овсянки и изюма

Это отличный рецепт для детей, потому что в качестве мерки вы используете баночку из-под йогурта.

• Разогрейте духовку до отметки 6 на 200 градусов/180 градусов с конвекцией/газом.
• Добавьте 500 г натурального йогурта в большую миску.
• Используя кастрюлю из-под йогурта в качестве мерки, добавьте в миску 2 кастрюли, наполненные овсяной кашей, и чайную ложку разрыхлителя. Используйте деревянную ложку, чтобы хорошо перемешать.
• Добавьте немного меда, горсть изюма и щепотку корицы.
• Выложите смесь в застеленную бумагой форму для хлеба емкостью 2 фунта.
• Выпекайте 40 минут, все время держа дверцу духовки закрытой.
• Аккуратно воткните шпажку в середину торта. Если он окажется чистым, значит, пирог готов.
• Оставьте пирог остывать в форме. Нарежьте его, намажьте маслом и добавьте в свой ланч-бокс.

кусочки банана и яблока

Они могут использовать фрукты, которые были доставлены в школу и обратно на предыдущей неделе, что позволяет сэкономить больше денег и предотвратить пищевые отходы.

• Разогрейте духовку до 180 градусов/160 градусов с конвекцией/газом, отметка 4.
• Застелите противень размером 13 x 9 дюймов жиронепроницаемой бумагой.
• Разомните два банана, очистите и натрите на терке два яблока. Добавьте все фрукты в большую миску.
• Смешать 100 г изюма и 200 г овсяных хлопьев.
• Разбейте одно яйцо и добавьте 100 г растопленного сливочного масла, 3 столовые ложки кленового сиропа и 1 чайную ложку ванильной эссенции.
• Вылейте смесь на противень, равномерно распределив ее по краям.
• Выпекать 20 минут.
• Когда пирог остынет, разрежьте его на ломтики и добавьте в ланч-бокс. Они могут храниться до четырех дней в герметичном контейнере.

Мини-булочки с чеддером

Легкая альтернатива бутербродам.

• Разогрейте духовку до 220 градусов/200 градусов с конвекцией/газом, отметка 7.
• Просейте 325 г самоподнимающейся муки, чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли в большую миску.
• Кончиками пальцев вотрите 75 г сливочного масла, пока смесь не станет похожа на мелкие панировочные сухари.
• Добавьте большую часть 150 г зрелого сыра чеддер. Оставьте небольшое количество, чтобы посыпать сверху.
• Взбейте в кувшине одно яйцо и 150 мл молока.
• Постепенно вылейте большую часть этого теста (оставьте небольшое количество, чтобы позже смазать булочки) в миску, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто. Используйте деревянную ложку, чтобы перемешать все вместе.
• Немного посыпьте руки мукой, затем несколько минут слегка замесите тесто в миске.
• Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки, слегка посыпанной мукой, раскатайте его толщиной примерно 2,5 см.
• Обмакните круглый нож диаметром 4,5 см в муку. Вырезать сконы. Аккуратно сожмите оставшиеся кусочки теста вместе и повторите, чтобы в общей сложности получилось 20 булочек.
• Смажьте верх небольшим количеством яичной смеси и посыпьте оставшимся сыром.
• Выпекайте 15-18 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Остудить несколько минут, затем переложить на решетку для охлаждения. Эти булочки можно хранить в герметичном контейнере в течение недели.

Оладьи из моркови и абрикосов

Фруктовые и ароматные, они наверняка станут фаворитом во время перерыва.

• Разогрейте духовку до отметки 6 на 200 градусов/180 градусов с конвекцией/газом.
• Квадратную форму для выпечки диаметром 18 см застелите пергаментной бумагой.
• В большой кастрюле растопите 200 г сливочного масла со 100 г золотого сиропа и 50 г мягкого светло-коричневого сахара.
• Добавьте в большую миску следующее: 300 г овсяных хлопьев, две тертые моркови, цедру одного апельсина, 100 г нарезанных кубиками абрикосов, щепотку корицы и 50 г тыквенных семечек.
• Вылейте теплую смесь масла и сиропа в миску.
• Все хорошо перемешайте, затем уложите смесь в подготовленную форму, плотно прижав ее.
• Выпекать 40 мин. Дайте ему остыть в форме, прежде чем разрезать его на 16 квадратов.