что меняет новая классификация аспартама?

Это все еще предварительное утверждение, но все же предупреждение. Международное агентство по изучению рака (IARC), одно из агентств Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), впервые оценило степень опасности аспартама, вызывающего многолетние споры. На встрече с 6 по 13 июня эксперты проанализировали почти 1300 исследований этого вездесущего подсластителя в нашей повседневной жизни, от газировка «легкая» жевательная резинка, некоторые готовые блюда, зубная паста и даже леденцы от кашля.

Вердикт? Он “ может быть канцерогенным для человека». Из-за отсутствия четкой связи между этой добавкой и раком они выбрали классификацию 2B, где мы находим другие «возможные» канцерогены, такие как экстракты алоэ вера или кимчи, смесь ферментированных овощей.

От производителей не требуется никаких изменений

Конкретно, что изменит эта классификация? На данный момент не так много, ВОЗ не призывает производителей изменить свои методы работы. «Мы не советуем компаниям отказываться от своих продуктов и не советуем потребителям полностью прекратить их использование».заявил во время пресс-конференции доктор Франческо Бранка, директор отдела питания, здоровья и развития.

Суточная доза, считающаяся безопасной, остается неизменной. С 1981 года он был установлен на уровне максимум 40 мг на килограмм. Другими словами, взрослый человек весом 70 кг может спокойно потреблять до 14 банок диетической газировки в день. Достаточно, чтобы заставить Энтони Фардета, исследователя профилактического питания в Национальном научно-исследовательском институте сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды (Inrae), подскочить. «Риск такого сообщения в том, что мы говорим себе, что с пятью легкими газировками в день мы спокойны, он предупреждает. Однако аспартам остается ксенобиотиком, то есть синтетическим веществом, чуждым нашему организму. Помимо вопроса о раке, это символ ультра-обработанных продуктов, избыток которых, согласно подтверждающим эпидемиологическим исследованиям, несет в себе риски для здоровья: диабет, сердечно-сосудистые заболевания…»

Отсутствие учебы

Международная ассоциация подсластителей (ISA), всегда находящаяся на переднем крае защиты «поддельного сахара», приветствовала выводы Circ. Вот «еще раз подтвердил безопасность аспартама после проведения тщательного, всестороннего и научно строгого обзора»отреагировала его генеральный секретарь Фрэнсис Хант-Вуд.

«На самом деле есть два взгляда на эту классификацию: точка зрения МСА, которая считает, что она ничего не меняет; и НПО вроде нашей, которые видят в этом предупреждение».объясняет Камилла Дориоз, сельскохозяйственный инженер и руководитель кампании Foodwatch France. Что вы должны понимать, так это то, что CIRC полагается на уровень доказательств. Если аспартам считается возможным канцерогеном, то это не потому, что исследования говорят о низкой опасности, а потому, что отсутствуют доказательства обратного. »

Принцип предосторожности

Для него, если оценивать риски должны ученые, подтверждение характера ” проблема “ этого подсластителя требует политической и европейской реакции. «Аспартам должен быть запрещен во имя принципа предосторожности. Это тем более необходимо, что свои обещания не выполнили, сама ВОЗ подчеркивает, что подсластители заставляют людей привыкать к сладкому вкусу и побуждают людей переходить на другие сахара», он поднимает.

«Производители умны: они выпустили на рынок газированные напитки, слишком богатые сахаром, от которых можно заболеть, и в то же время предлагают газированные напитки с нулевым содержанием сахара и аспартамом. В результате они выигрывают по всем статьям». перемалывает Энтони Фарде. Он цитирует израильское исследование 2015 года. «Исследователи сравнили уровень глюкозы в крови мышей питье раствора глюкозы с мышами, пьющими раствор аспартама в течение той же продолжительностион описывает. Неожиданно у группы грызунов, получавших аспартам, был значительно более высокий уровень сахара в крови. »

«Так в чем польза аспартама для потребителя? », — спрашивает Камилла Дориоз, советуя любителям легких газированных напитков вернуться к классическим газированным напиткам. «С сахаром или без, эти напитки не очень полезны для вашего здоровья, поэтому в идеале нужно употреблять их как можно меньше»., Он предлагает. Доктор Бранка идет дальше. «Между колой с подсластителем и колой с сахаром, я думаю, следует рассмотреть третий вариант: пить воду. »