В пятницу американский судья постановил, что так можно называть сыр, который не производится в швейцарском регионе Грюйер. Производители сыра из Швейцарии и Франции, где производится французский вариант грюйера, подали иск в американский штат Вирджиния.
«Независимо от места производства сыр в Соединенных Штатах маркируется и продается как грюйер на протяжении десятилетий», — сказал судья. По мнению суда, американцы считают грюйер разновидностью сыра, а не местом его происхождения.
Американские молочные компании считают это решение своей победой. Их сыр теперь может продолжать называться грюйер, как, например, сыр из Нидерландов, Германии и Австрии. Швейцарские и французские производители сыра, которые возбудили дело, говорят, что не оставят его без внимания.
Американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов устанавливает условия для грюйера. Например, сыр должен иметь маленькие дырочки и созревать более девяноста дней.
В Европе к неймингу региональных продуктов применяются строгие правила. Например, шампанское может называться так только в том случае, если оно происходит из одноименного французского региона. То же самое относится, в частности, к пармской ветчине и сыру гауда.
