Шимпанзе ежедневно выпивают по два коктейля этанола из спелых фруктов

Хотя люди употребляли алкоголь на протяжении тысячелетий, некоторые ученые полагают, что эта история может насчитывать миллионы лет. Согласно гипотезе пьяной обезьяны, Вкус человека и даже его предпочтение к алкоголю могут иметь эволюционные корни, сформированные нашими предками-приматами, потребляющими небольшие дозы алкоголя, содержащегося в спелых фруктах. В результате наши тела, возможно, также научились более эффективно усваивать алкогольные соединения.

В новом исследовании в Достижения наукиИсследователи из Калифорнийского университета в Беркли проанализировали спелые фрукты, съеденные дикими шимпанзе, ближайшими ныне живущими родственниками человека, и обнаружили, что шимпанзе могут потреблять столько же алкоголя, сколько и один-два стакана вина каждый день.

Спелые фрукты

Шимпанзе на 98,8% разделяют свою ДНК с людьми, что делает их превосходной моделью для изучения вопросов эволюции человека. Считается, что их богатая фруктами диета напоминает рацион наших последних общих предков. Оценив ежедневное потребление алкоголя шимпанзе из этих фруктов, исследователи могут получить представление об уровнях, которые, возможно, потреблял и этот предок.

Исследователи провели свои исследования в двух лесах в Африке: один в Нгого в национальном парке Кибале в Уганде, где проживает одно из крупнейших известных в мире сообществ шимпанзе; а другой – в национальном парке Тай в Кот-д’Ивуаре.

Из предыдущих наблюдений исследователи уже определили сорта фруктов, которые потребляли шимпанзе. Они собирали спелые плоды из этих мест кормления — иногда срывая их прямо с веток, иногда собирая с земли сразу после падения — и проверяли их в лаборатории на содержание алкоголя. Поскольку они также знали приблизительное количество фруктов, съедаемых одним шимпанзе, они смогли оценить количество алкоголя, которое человек употреблял за один день.

Результаты лабораторных исследований подтвердили, что фрукты, которые потребляли шимпанзе, действительно содержали небольшое количество этанола. Микробные дрожжи, из которых варят пиво и вино, естественным образом присутствуют во фруктах. Когда плоды созревают, содержание сахара в них увеличивается, и дрожжи сбраживают эти сахара в спирт.

«Почти два напитка»

Результаты лабораторных исследований также показали, что спелые плоды содержат менее 1% алкоголя. Для сравнения: пинта пива (473 мл) обычно содержит 4–6% алкоголя по объему. Однако, в отличие от человека, большую часть рациона шимпанзе составляют фрукты: почти три четверти их рациона, что составляет около 4,5 кг в день.

«Шимпанзе съедают 5-10% своего веса в день из спелых фруктов, поэтому даже низкие концентрации приводят к высокой суточной норме и значительной дозе алкоголя», — сказал Роберт Дадли, эволюционный физиолог из Калифорнийского университета в Беркли и соавтор исследования.

Исследователи подсчитали, что общее количество потребляемого алкоголя при употреблении фруктов составило примерно 14 граммов, что эквивалентно одному-двум бокалам вина с поправкой на массу тела шимпанзе.

«На всех участках самцы и самки шимпанзе потребляют в своем рационе около 14 граммов чистого этанола в день, что соответствует одному стандартному американскому напитку», — Алексей Маро, доктор философии из Калифорнийского университета в Беркли и первый автор статьи. «Если сделать поправку на массу тела, поскольку шимпанзе весят почти 40 кг, тогда как обычный человек весит 70 кг, то получается почти два напитка».

«Развитая привлекательность»

Среди 21 сорта фруктов, которые исследователи выявили в рационе шимпанзе, приматы отдавали предпочтение клейкому инжиру.Фикус слизистый). Только 75 из этих обильных и сладких инжиров могут содержать до 10 граммов алкоголя — значительное количество при употреблении за один прием.

Однако, несмотря на употребление до 14 г алкоголя в день, у шимпанзе не было явных признаков опьянения. Исследователи предположили, что это произошло потому, что они не выпивали алкоголь за один раз, а распространяли его в течение дня.

Исследователи также заявили, что такое незначительное воздействие натурального алкоголя могло повлиять на ключевые физиологические адаптации.

«Наше исследование показывает, что шимпанзе в Национальном парке Кантанчес в Гвинее-Бисау делятся ферментированными фруктами друг с другом и используют листовые инструменты для доступа к ферментированному пальмовому вину, собранному людьми, что указывает на развитое влечение и толерантность к этанолу», — сказала Кимберли Хокингс, приматолог из Университета Эксетера, изучающая обезьян в Западной Африке. «Эти результаты показывают, что влечение к этанолу глубоко укоренилось в истории эволюции животных и человека».

Эта интерпретация согласуется с исследованиями Мэтью Кэрригана, доцента биологии Колледжа Центральной Флориды, США. Его работа пришла к выводу, что около 10 миллионов лет назад у последнего общего предка ныне живущих африканских обезьян и современных людей произошла генетическая мутация, которая увеличила скорость метаболизма этанола в 40 раз.

Сигнал зрелости

Исследование Калифорнийского университета в Беркли также вызывает несколько вопросов. Шимпанзе активно предпочитают фрукты с более высоким содержанием алкоголя или их просто привлекает сладость спелых фруктов?

Доктор Дадли, который впервые предложил гипотезу пьяной обезьяны в 2014 году, предположил, что алкоголь в фруктах может служить сигналом о спелости — сигналом о дополнительных калориях и, возможно, улучшенном вкусе, который добавляет удовольствия от еды.

В то время как предыдущие исследования документально подтвердили употребление алкоголя шимпанзе, усилия Калифорнийского университета в Беркли стали первыми, кто измерил содержание алкоголя в потребляемых ими фруктах.

Тетсуро Мацудзава, бывший директор Научно-исследовательского института приматов в Киотском университете, Япония, сказал: “Эти наблюдения способствуют растущему объему доказательств в пользу гипотезы пьяных обезьян. От употребления пальмового вина с помощью инструментов до спонтанного потребления ферментированных фруктов – дикие шимпанзе постоянно демонстрируют поведение, которое предполагает развившуюся тягу к этанолу”.

Ипсита Херлекар — независимый научный писатель.

Опубликовано – 22 октября 2025 г., 05:30 по восточному стандартному времени.