Бокал вина время от времени – это, конечно, очень вкусно, но большая проблема с алкоголем: его быстро становится слишком много. Никакой парацетамол или яичница в этом не помогут. Что, вероятно, сработает, так это новый белковый гель, который превращает алкоголь непосредственно в безвредную уксусную кислоту.
Похмелье возникает не просто так: алкоголь просто очень вреден для здоровья. Особенно в последние годы стало известно, что он увеличивает риск возникновения всех видов рака, от рака печени до рака молочной железы и толстой кишки. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежегодно от последствий чрезмерного употребления алкоголя умирают около 3 миллионов человек.
Больше никакого ацетальдегида
Поэтому было бы здорово, если бы действительно существовало средство, противодействующее вредному воздействию алкоголя. Исследователи из ETH Цюрих кажется, нашел это сейчас. Разработанный ими протеиновый гель расщепляет алкоголь в желудочно-кишечном тракте и превращает его непосредственно в уксусную кислоту, прежде чем она попадет в кровоток и сможет оказать воздействие на тело и разум. По крайней мере, сейчас это работает у мышей. пишут швейцарские учёные Природа.
Суть в том, где расщепляется алкоголь. Обычно это происходит в печени, которая сначала превращает алкоголь в вредный ацетальдегид, а затем в уксусную кислоту. Ацетальдегид — токсичное вещество, ответственное за большую часть вреда, причиняемого алкоголем. С другой стороны, новый гель уже расщепляет алкоголь в пищеварительном тракте, так что это вещество вообще не вырабатывается.
Одна таблетка и все готово
Идея состоит в том, что вы принимаете таблетку с гелем до или во время употребления алкоголя. Это предотвращает повышение уровня алкоголя в крови. Самое замечательное в том, что алкоголь гораздо менее вреден для здоровья, и вы даже сможете сесть в машину после пьянки. Недостатком является то, что приятный эффект от нескольких напитков также исчезает, и гель перестает действовать, когда алкоголь попадает в кровь.
«Полезнее вообще не употреблять алкоголь», — подчеркивает профессор Рафаэле Меззенга. «Однако гель может быть очень интересен людям, которые не хотят отказываться от напитка полностью, но и не хотят наносить вред своему организму и которым не требуется психологическое воздействие алкоголя».
Немного железа
Из чего именно состоит этот гель? Во-первых, из обычной сыворотки. Исследователи варили их несколько часов, чтобы сделать длинные и тонкие. фибриллировать достигать. Они добавили соль и воду, чтобы фибриллы образовали гель. Преимущество геля в том, что он очень медленно усваивается.
Но для расщепления алкоголя необходимо нечто большее. В качестве основного катализатора исследователи использовали атомы железа. «Мы погрузили фибриллы, так сказать, в железную ванну, чтобы они могли вступить в реакцию со спиртом и превратить его в уксусную кислоту», — говорит ведущий исследователь Цзяци Су.
Кроме того, для активации реакции в кишечнике необходимо небольшое количество перекиси водорода. Это вызвано реакцией между глюкозой и наночастицами золота. Золото было выбрано в качестве катализатора перекиси водорода, поскольку этот драгоценный металл не переваривается и поэтому дольше сохраняет эффективность в пищеварительном тракте. Исследователи поместили все эти вещества – железо, глюкозу и золото – в гель, который в конечном итоге смог преобразовать спирт в уксусную кислоту.
Большой успех с мышами
Они протестировали новый гель на мышах, которым регулярно давали алкоголь один раз или в течение десяти дней. Всего через полчаса после однократного приема алкоголя гель снизил содержание алкоголя у мышей на 40 процентов. Через пять часов после обязательного употребления алкоголя количество алкоголя в крови снизилось на целых 56 процентов. Их печени также пришлось работать значительно меньше, что привело к улучшению показателей крови.
Эффект был еще сильнее у мышей, которым давали алкоголь в течение десяти дней. В их крови не только было меньше алкоголя, но и было меньше повреждений печени, показатели крови были лучше, и они меньше теряли вес. Другие органы, такие как селезенка и кишечник, также пострадали меньше.
Старый план в новом обличье
Преобразование алкоголя в уксусную кислоту путем доставки железа через белковые фибриллы не является чем-то совершенно новым. Те же исследователи обнаружили это и раньше, но оно работало слишком медленно и было недостаточно эффективно. Поэтому они решили внести некоторые коррективы.
«Вместо использования более крупных наночастиц мы выбрали отдельные атомы железа, которые могут быть более равномерно распределены по поверхности фибрилл и, следовательно, более эффективно и быстро реагировать со спиртом», — объясняет Меззенга.
Ожидается получение патента
Еще необходимо провести несколько испытаний на людях, но исследователи уже показали, что гель съедобен. Они уже подали заявку на патент на свое изобретение. Пока неясно, когда гель появится в аптеках. Но это может стать просто прорывом: наконец-то появится средство, позволяющее употреблять алкоголь без вреда для здоровья.
2024-05-17 09:02:20
1716047393
#Этот #гель #расщепляет #алкоголь #до #того #как #он #попадет #печень
