Мрачные действия «суши-терроризм» вынудило четыре суши-ресторана из «большой пятерки» Японии отказаться от самообслуживания после того, как на кадрах видно, как посетители вытирают слюну о посуду.
Суши, подаваемые на ленточном конвейере, уже давно стали фаворитом среди посетителей, но теперь есть опасения, что они исчезнут из-за ужасного поведения некоторых клиентов.
Ведущие рестораны г. Япония которые используют кайтен – или ротационную – систему подачи, вынуждены переключаться на более традиционные методы подачи своих сырых деликатесов в результате тенденций, которые были сняты на видео и размещены в социальных сетях.
Сейчас только один из пяти крупнейших операторов суши-сетей Японии, Kura Sushi, по-прежнему стремится сохранить доступность своих продуктов для клиентов.
Тенденция «суши-терроризма» в Японии заключается в том, что посетители ресторанов совершают грубые поступки, например, облизывают бутылки с соевым соусом и едят имбирь прямо из общей кастрюли.
Подросток был снят на видео, облизывающим бутылку соевого соуса в Акиндо-Сусиро, Япония, в ходе акта, известного как «суши-терроризм».
Затем компания Sushiro отказалась от конвейерных лент и остановила свой выбор на больших сенсорных экранах для демонстрации блюд.
Ёсиноя
В апреле на кадрах было видно, как мужчина, которого местные жители зовут Рю Симадзу, обедает в Ёсиноя, Осака, и с помощью палочек для еды запихивает в рот большое количество тертого красного имбиря из общего черного контейнера.
По местным данным, он был арестован за сговор с целью вмешательства в деятельность популярного ресторана.
Затем Ёсиноя был вынужден прекратить предлагать функцию подачи с поясом после того, как Симадзу «вызвал беспокойство и недовольство среди других клиентов, а также вызвал сомнения в безопасности и защищенности в сфере общественного питания».
Но на этом ужасные акты «пищевого терроризма» не закончились.
Акиндо Суширо
На других кадрах также запечатлен подросток, обедающий в японском ресторане Akindo Sushiro, прикасающийся к кусочкам суши на конвейерной ленте со свежеприготовленными суши. облизывал пальцы и облизывал чашки прежде чем оставить их в стопке для использования другими клиентами.
Владелец сети заявил, что видеозапись привела к резкое падение акций после того, как он стал вирусным и в июне набрал почти 40 миллионов просмотров.
Было замечено, как посетитель суширо покрывал палец слюной, прежде чем прикоснуться к тарелке с едой, что повергло зрителей и ресторан в шок.
По данным The Asahi Shimbun, Суширо затем избавился от ремней и представил большой сенсорный экран, на котором можно виртуально показывать блюда, а не тарелки с едой, проносящиеся мимо посетителей.
Мониторы, получившие название Digital SushiroVision, или Digiro, на каждом столе и прилавке показывают анимированные изображения блюд суши, перемещающихся по конвейерной ленте, которые можно заказать.
«Цифровые технологии помогли нам создать новый способ наслаждаться суши на конвейерной ленте», — сказал Кохей Нии, президент Akindo Sushiro Co, оператора сети.
«Дигиро предлагает более приятный и интересный обед».
Ужасающие клипы не только вызвали большой дискомфорт среди популярных закусочных, но и увеличили расходы целевых ресторанов, которые были вынуждены принести извинения своим раздосадованным клиентам.
Чошимару
Опасаясь, что волна «суши-терроризма» растет в Японии, а кадры отвратительных действий регулярно появляются в социальных сетях, компания Choshimaru, сеть ресторанов в Токио и его окрестностях, заявила в прошлом году, что примет решительные меры для борьбы с этой проблемой. после того, как посетитель затушил сигарету в кастрюле с маринованным имбирем.
Сначала сотрудники сети начали разносить приправы и посуду к столам каждый раз, когда на свои места садилась новая группа посетителей.
Но затем закусочная пошла еще дальше и сообщила, что конвейерные ленты во всех 63 ее ресторанах будут отключены, а для ручной доставки заказов будет привлечено больше персонала.
Хотя этот шаг устранил популярный и забавный элемент заказа суши, фирма рассудила, что отсутствие тарелок, перемещающихся по ресторану на конвейерной ленте, сделает практически невозможным для шутников подделку заказов других клиентов.
И ряд других ресторанов последовали этому примеру.
Кура Суши непреклонна: они хотят сохранить свою конвейерную систему.
В «Кура Суши» тарелки оснащены защитными экранами, а конвейерные ленты оснащены сигнализацией и камерами видеонаблюдения.
Кура Суши установила ряд дорогостоящих мер безопасности в целях борьбы с отвратительными действиями.
Хама Суши
По словам Хама Суши, упразднили конвейер в начале пандемии, когда эта тенденция начала становиться популярной в Японии. Япония сегодня.
Вместо этого они теперь полагаются исключительно на экспресс-ленты, используемые в большинстве крупных сетей, в которых клиент делает заказ с сенсорного экрана на своем месте, и желаемое блюдо отображается прямо на его столе.
Таблетки также устанавливаются в столы, что снижает необходимость физического контакта клиентов с блюдами до или после заказа.
Кура Суши
Тем не менее, Kura Sushi выступает против «суши-террористов» и поддерживает работу конвейеров с помощью технологий.
Ресторан был вынужден принять особые меры предосторожности после того, как посетитель был пойман за поеданием суши с движущейся ленты и питьем прямо из общей бутылки соевого соуса.
Новые меры включали установку антибактериальных чехлов для защиты рыбы от случайных капель слюны и ИИ системы камер для выявления подозрительного поведения клиентов.
Они также добавили микрочипы на корпуса, в которых хранятся тарелки с суши.
Помимо отслеживания того, как долго они сидят на ремне, они смогут определить, был ли футляр подделан, чтобы клиенты могли избежать суши, которые могли быть скомпрометированы.
«Суши на ленточном конвейере — это то, чем мы гордимся как часть японской культуры. Мы хотим, чтобы наши клиенты могли безопасно и комфортно есть суши, доставленные на ленте», — заявил в прошлом году представитель компании.
«Наша компания получила известие от большого количества клиентов, которые говорят нам, что они больше не доверяют суши-ресторанам с конвейерной лентой и не хотят ходить в них», — заявил журналистам руководитель отдела по связям с общественностью Kura Sushi Хироюки Окамото, сообщает Mainichi Shimbun.
«Это кризис не только для наших магазинов, но и для всей конвейерной суши-индустрии», — сказал Окамото, добавив, что использование искусственного интеллекта успокоит посетителей, даже несмотря на то, что это означает, что они фактически находятся под наблюдением.
Но большинству ресторанов, похоже, надоел отвратительный «суши-терроризм», и они начинают полностью отказываться от конвейерных лент.
