Это популярный напиток. Врачи предостерегают от этого

Напиток из Тайваня 1980-х годов стал мировым хитом. Обычно он состоит из чая, молока, сахара и шариков тапиоки. Согласно анализу исследователей, частое употребление пузырькового чая может быть вредным. Consumer Reports обнаружил повышенный уровень свинца в некоторых продуктах США.

Тапиока производится из крахмала корня маниоки, который легко накапливает тяжелые металлы из почвы. Это не единственный риск. Плотные крахмалистые шарики могут замедлять опорожнение желудка (гастропарез) или способствовать кишечной непроходимости. Симптомы включают тошноту, рвоту и боль в животе.

Добавки в пузырьковом чае также влияют на почки. В 2023 году врачи на Тайване удалили более 300 камней в почках у 20-летней женщины, которая пила пузырьковый чай вместо воды. Определенные ингредиенты, в том числе оксалаты и повышенный уровень фосфатов, могут способствовать образованию камней. Эксперты подчеркивают, что это, однако, крайний пример очень высокого потребления этого напитка.

Педиатры предупреждают, что мячи представляют опасность удушья даже для взрослых. СМИ Сингапура сообщили о смерти 19-летней женщины, высосавшей три жемчужины через частично засоренную соломинку; еще одна женщина избежала трагедии благодаря быстрой реакции свидетелей.

Большинство порций содержат 20–50 г сахара, что больше, чем в банке кока-колы (35 г). Исследование, проведенное на Тайване, показало, что у девятилетних детей, которые регулярно пили пузырьковый чай, в 1,7 раза чаще возникал кариес постоянных зубов. В Калифорнии этот напиток связывают с эпидемией ожирения среди молодежи.

Высокое содержание сахара и жиров увеличивает риск развития диабета 2 типа, ожирения и метаболических заболеваний. Длительное употребление может способствовать развитию жировой болезни печени – эффекта, связанного с любым продуктом с высоким содержанием сахара, который повышает уровень глюкозы в крови и способствует накоплению жира в печени.

Исследования в Китае связали частое употребление пузырькового чая детьми с более высоким уровнем тревоги и депрессии. У взрослых (включая медсестер в Китае) регулярное употребление коррелировало с тревогой, депрессией, усталостью, выгоранием и ухудшением самочувствия; более низкое потребление было связано с менее частыми суицидальными мыслями.

Врачи также сообщают об интересном диагностическом факте: жемчуг тапиоки иногда можно увидеть при визуализирующих исследованиях пациентов, госпитализированных по другим причинам, иногда его путают с камнями. Это не повод для запрета, а сигнал относиться к напитку как к эпизодическому десерту.