«Я теряю 1800 фунтов стерлингов в день»: суровая реальность для британских молочных фермеров | Сельское хозяйство

«ЭВ то самое утро, когда я встаю с кровати в 4.40 утра, я знаю, что теряю в тот день 1800 фунтов, просто вставая». Это суровая повседневная реальность для Пола Томпкинса, поскольку он и его коллеги-молочные фермеры борются с резким падением цен на молоко.

Томпкинс, представитель третьего поколения, управляющего семейной фермой площадью 234 гектара (600 акров) в долине Йорка, может производить молоко по цене около 40 пенсов за литр из своего стада черно-белых коров голштинской породы из 500 голов. Однако переработчик молока платит ему всего 29 пенсов за литр, в результате чего он работает в убыток, несмотря на то, что пытается вести свой бизнес максимально эффективно.

Маржа всегда была низкой в отрасли, где супермаркеты традиционно использовали низкие цены на молоко, чтобы привлечь покупателей к двери. Tesco, Sainsbury’s, Morrisons и Asda в настоящее время взимают 1,65 фунта за четыре пинты, что соответствует 41 пенсу за пинту или 73 пенсам за литр. В перерабатывающей промышленности Великобритании доминируют три основных игрока – Arla, Müller и First Milk.

Томпкинс, председатель правления по молочным продуктам Национального союза фермеров (NFU), не является исключением: его себестоимость продукции такая же, как в среднем по стране.

«Молочные фермеры очень хорошо умеют делиться информацией, поэтому я могу сравнивать себя с другими предприятиями, — говорит он. — Каждый день мы встаем и пытаемся сделать больше с меньшими затратами».

Если цены на фермерское молоко останутся на нынешнем уровне, Томпкинс полагает, что в этом году его ферма понесет убытки в размере не менее 660 000 фунтов стерлингов. Однако, судя по всему, они движутся по нисходящей траектории, что может сделать удар еще сильнее.

Молочные продукты являются товаром, торгуемым во всем мире, и фермеры привыкли к нестабильности рынка, поскольку цена колеблется в зависимости от спроса и предложения. Однако скорость нынешнего снижения цен, похоже, застала многих производителей врасплох.

Это побудило некоторых задаться вопросом, может ли падение цен также помогите снизить инфляцию цен на продукты питания и снизить затраты для потребителей, испытывающих нехватку денежных средств.

В падении цен обвиняют глобальный переизбыток молока, который превышает спрос.

«Это страшное время для производителей», — говорит Майк Хоутон, консультант по сельскому хозяйству и партнер Andersons.

“Американское производство растет, а Новая Зеландия там держится. Многое зависит от Китая и от того, сколько они покупают, и этот объем не увеличился. Все это складывается вместе и представляет собой идеальный шторм. Молока слишком много”.

По данным агентства, за последние три месяца 2025 года британские фермеры произвели на 7% больше молока по сравнению со средним показателем за пять лет. Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB).

Частично нынешнее перепроизводство в Великобритании можно объяснить сухая весна и засушливые условия наблюдался по всей стране в начале 2025 года. Нехватка травы для выпаса заставила многих молочных фермеров покупать корм для своих стад, который в то время был относительно дешевым, что привело к тому, что сытые коровы давали рекордные объемы.

Переработчики с трудом справлялись с количеством молока. За последние несколько месяцев ситуация ухудшилась, и некоторым производителям и переработчикам пришлось выбросить молоко.

Картина для производителей молочной продукции выглядит совсем иначе, чем год назад, когда некоторые из них получали выгоду от более высоких оптовых цен.

Некоторые из крупнейших британских супермаркетов, в том числе Tesco и Sainsbury’s, обязались платить своим фермерам исходя из себестоимости продукции, а другие фермеры являются членами кооперативов, но эти группы открыты не для всех. Однако многие фермеры говорят, что у них нет выбора ни в том, кто собирает молоко, ни в цене, которую им платят, поскольку они полагаются на местных переработчиков.

“Если вы сейчас не заключили розничный контракт с учетом издержек производства, вы теряете деньги или, в лучшем случае, выходите на уровень безубыточности. Как долго это будет продолжаться, никто точно не знает”, – говорит Роберт Крейг, молочный фермер из Камбрии, который в настоящее время является председателем Королевской ассоциации британских молочных фермеров.

Последний ценовой шок произошел, когда фермеры пострадали от множества других повышений цен, таких как удобрения и топливо, а также хроническая нехватка рабочей силы после Брексита и пандемии. Переход правительства к ввести налог на наследство на сельскохозяйственные активы сумма свыше 2,5 млн фунтов стерлингов вызывала дополнительную озабоченность.

Министр окружающей среды Эмма Рейнольдс недавно заявила сельскохозяйственной аудитории на Оксфордской фермерской конференции, что правительство, столкнувшееся с негативной реакцией в сельских округах, за победу в которых оно упорно боролось на выборах, будет поддержите британских фермеровпоскольку она высоко оценила их устойчивость перед лицом нестабильных рынков.

Однако из-за финансового давления значительное количество молочных фермеров покинули отрасль после пандемии. По данным AHDB, с октября 2019 года уволились почти 20% британских производителей, сократив их число с 8720 до 7010 всего за шесть лет.

Несмотря на это, объем производства молока в Британии остается стабильным, отчасти благодаря консолидации сектора, постоянно увеличивающимся поголовьям и оставшимся производителям, работающим над повышением эффективности.

Теперь фермеры и отраслевые эксперты предупреждают, что последний шок цен на молоко приведет к тому, что еще больше людей прекратят работу.

Хоутон прогнозирует, что до 10% производителей молочной продукции – или 700 фермеров – могут навсегда покинуть отрасль.

«Это комбинация факторов: если у вас нет преемника, если вам приходится реинвестировать в мощности по производству навоза и силоса только для того, чтобы управлять производством, которое не принесет прибыли, тогда зачем вам делать все это при цене на молоко в 35 пенсов?» он говорит.

Многие покупатели задаются вопросом, отразится ли падение оптовых цен на стоимости молочных продуктов в их корзинах после нескольких месяцев устойчиво высокой продовольственной инфляции.

Некоторые потребители могут подождать некоторое время. По данным AHDB, средний временной лаг до того, как более низкие цены дойдут до потребителей, составляет семь месяцев. Ожидается, что розничные цены на сливочное масло упадут, «но не раньше апреля, причем самое большое падение цен произойдет с июня», – написала Грейс Уизерс, ведущий менеджер по анализу розничной торговли AHDB, в недавней исследовательской записке. Ожидается, что цена на чеддер также начнет снижаться с июля.

Моррисонс сообщила, что в последние дни снизила цены на некоторые молочные, сливочные и сырные продукты.

Между тем, любители кофе в стране вряд ли в ближайшее время смогут насладиться более низкими ценами на капучино.

«Молоко и молочные продукты — это значительные затраты, но далеко не единственные», — говорит Джеффри Янг, исполнительный директор консалтинговой компании Allegra Group. “Арендная плата и расходы на персонал гораздо более значительны. Минимальная заработная плата снова растет. Сети могут снизить рост цен, но маловероятно, что более низкие цены перейдут на потребителей”.