4 овоща и фрукта, которые нельзя есть сырыми | Здоровье

Приготовление овощей может лишить их питательных веществ, и сторонники сыроедения говорят, что употребление овощей и фруктов без какой-либо обработки или приготовления дает нам больше энергии, улучшает состояние кожи, улучшает пищеварение и снижает риск сердечных заболеваний и рака. Говорят, что овощи теряют свои питательные вещества в процессе приготовления слишком много. Однако не все овощи следует есть в сыром виде, а в случае некоторых овощей после приготовления улучшается усвоение питательных веществ. Кроме того, употребление в пищу овощей в сыром виде может подвергнуть человека паразитам, бактериям, токсинам и веществам, которые могут нанести ущерб вашему здоровью. Доктор Димпл Джангда, тренер по аюрведе и здоровью кишечника, в своем недавнем посте в Instagram предостерегает от употребления овощей и фруктов, которые не следует употреблять в сыром виде, поскольку они являются домом для паразитов и бактерий, таких как кишечная палочка, или даже ленточных червей и их яиц. (Также читайте: Ешьте лауки, избегайте палак: эксперт по аюрведе составил список овощей, которые следует есть и избегать во время сезона дождей)

«Если они попадают в наш кишечник и кровоток или даже попадают в мозг, они могут вызывать серьезные заболевания, такие как цистицеркоз, судороги, головные боли, повреждение печени и даже кисты в мышцах», — говорит доктор Джангда.

1. Листья колации (Arbi ka patta)

Номер один – это листья колации, также называемые арби ка патта. Всегда бланшируйте их в горячей воде, прежде чем использовать в своем рационе. То же правило распространяется на шпинат и капусту. Бланшируйте их в горячей воде, потому что они связаны с высоким уровнем оксалатов, который снижается при бланшировании.

2. Капуста

Они печально известны тем, что укрывают ленточных червей и их яйца, которые невидимы невооруженным глазом. Некоторые из этих ленточных червей пережили воздействие самых агрессивных инсектицидов и пестицидов, поэтому ваши средства для мытья овощей слишком мягкие для них. Бланшируйте капусту в горячей воде, а затем хорошо отварите ее перед употреблением.

3. Стручковый перец

Не забудьте удалить головку, очистить стручковый перец от семян и поместить его под горячую воду, потому что в семенах также могут находиться яйца ленточного червя, которые выживают внутри плода.

4. Баклажан

Семена снова являются домом для яиц солитера. Не забудьте приготовить его очень хорошо, чтобы убить паразитов, ленточных червей и яйца ленточных червей, чтобы они не попали в нашу кровь. На самом деле, баклажан — такой сложный овощ, что многие домохозяйства в Индия не приносите этот овощ домой. Помните, профилактика всегда лучше, чем лечение.

«Неважно, какие методы приготовления пищи вы используете: варку, бланширование, приготовление на пару, варку — убедитесь, что вы готовите пищу хотя бы слегка, прежде чем употреблять ее», — заключает доктор Джангда.