Вы когда-нибудь добавляли семена фенхеля или фенхель (Feniculum vulgare Mill) в вашей кулинарии? В Индонезии семена фенхеля обычно добавляют в блюда на основе кокосового молока, богатые специями, такие как карри. Кроме того, его также можно заваривать горячей водой, а затем пить. В отличие от Индии, семена фенхеля используются для ароматизации карри.
Каковы преимущества для здоровья от употребления семян фенхеля? Действительно ли это полезно для пищеварения? Обобщенные результаты нескольких научных исследований, вот ответы!
1. Содержит антиоксиданты
Как мы знаем, антиоксиданты может предотвратить или замедлить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые организм вырабатывает в ответ на экологические и другие стрессы. Антиоксиданты распространены в растениях, и семена фенхеля не являются исключением.
На основании исследований в журналах Агротекно в 2009 году порошок семян фенхеля, экстрагированный растворителем этилацетатом, показал более высокие уровни антиоксидантов, чем растворитель этанол.
Между тем, в другом исследовании, опубликованном в журнале Пищевая наука и здоровье человека В 2019 году было обнаружено, что экстракт семян египетского фенхеля имеет более высокое значение IC50 (6,34 мг/г), чем экстракт семян китайского фенхеля (7,17 мг/г). Чем меньше значение IC50, тем сильнее антиоксидант противодействует свободным радикалам.
2. Способен ингибировать рост бактерий
иллюстрация бактерий (wikimedia.org/CNX OpenStax)
Фенхель — это травянистое растение, содержащее активный ингредиент, обладающий антибактериальными свойствами. Об этом свидетельствуют исследования, опубликованные в журналах. агроТЕХ 2015. Было обнаружено, что водный экстракт плодов фенхеля способен ингибировать рост бактерий. Вибрион Харвейи и Альгинолитический вибрион.
Альгинолитический вибрион (грамотрицательные бактерии, обнаруженные в морской среде) могут вызывать оппортунистические инфекции у людей, одной из которых является ушная инфекция. Вибрион Харвейи также пострадал и, как известно, заразил пять человек, согласно отчетам в журнале BMC Инфекционные заболевания 2020 год.
Читайте также: #Местное питание: 7 преимуществ цветов Лаванг для здоровья, взгляните!
3. Может использоваться как эфирное масло.
Семена фенхеля используются не только в пищу, их можно перерабатывать в эфирное масло или Эфирное масло. На основе глубоких исследований Индонезийский журнал промышленных исследований В 2005 году более 80 процентов эфирного масла семян фенхеля было анетол и лимонен.
Анетол Было показано, что он подавляет воспаление и проявляет противораковую активность. С другой стороны, лимонен Он обладает сильными антиоксидантами и может решить различные проблемы с кожей. Кроме того, поскольку это отталкивающийэфирное масло семян фенхеля может отпугнуть насекомых.
4. Уменьшение роста раковых клеток
Продолжить чтение статьи ниже
Выбор редактора
иллюстрация процесса формирования раковых клеток (wikimedia.org/Cancer Research UK)
Еще одно чудо семян фенхеля, которое может уменьшить рост раковых клеток! Это доказано исследованиями в журналах. Биомедицина и фармакотерапия в 2021 году, который этанольный экстракт семян фенхеля может значительно снизить рост клеток рака легких без токсических побочных эффектов.
Кроме того, аналогичные результаты были получены и в других исследованиях журнала Пищевая и химическая токсикология 2008. Швейцарские крысы-альбиносы, которых кормили семенами фенхеля, имели более низкие показатели рака кожи и желудка.
5. Хорошо для пищеварения
В разных уголках мира, в том числе и в Индии, существует обычай жевать семена фенхеля после обильной еды. Они считают, что семена фенхеля полезны для пищеварение потому что это может облегчить газ в желудке, сообщается ВебМД.
Исследования, опубликованные в журналах PLoS Один 2022 продемонстрировал потенциал экстракта семян фенхеля в качестве альтернативной или дополнительной терапии воспалительных заболеваний кишечника или воспалительное заболевание кишечника (ИБД). Мыши, которым давали экстракт семян фенхеля, имели более мягкий стул и более здоровую ткань толстой кишки.
Читайте также: #Местное питание: 6 полезных свойств семян и фруктов мускатного ореха для здоровья
