7 способов стать более экологичным

Каждый гражданин своими привычками в еде и покупательским поведением оказывает значительное влияние на защиту окружающей среды. В 2023 году необходимо срочно принять меры по сокращению углеродного следа. Каждый маленький жест имеет значение! Мы все можем применять повседневные методы, которые уменьшают воздействие на окружающую среду. Вот 7 советов, как стать более экологичным!

Эко-ответственность:

Это набор действий, которые мы предпринимаем индивидуально или коллективно для устойчивого развития. Это экологические решения, которые мы принимаем сегодня, чтобы улучшить здоровье планеты и обеспечить безопасность для будущих поколений. Устойчивое питание является частью экологической ответственности.

1. Покупайте еду оптом

Все больше и больше магазинов специализируются на продаже сыпучих продуктов питания, предлагая широкий выбор сухих продуктов, часто органических и местных.

Принцип прост; мы приносим наши контейнеры из дома и набираем себе еду, которая нам нужна, в желаемом количестве. Это уменьшает количество одноразовой упаковки. Кроме того, мы способствуем сокращению пищевых отходов, получая необходимое количество, не ограничиваясь форматами закупок, предлагаемыми в расфасованных продуктах. Наконец, это прекрасная возможность приобрести экологически чистые продукты по более низкой цене.

2. Максимизируйте морозильник

Несколько местных ферм начинают продавать замороженные продукты. Эта альтернатива свежим продуктам превосходна, если мы хотим употреблять определенные фрукты и овощи не в сезон.

Принцип прост: как только еда собрана, она замораживается и упаковывается. Таким образом, свежесть не теряется, а питательная ценность сохраняется. Не нужно покупать овощи со стороны, их можно есть круглый год!

То же самое можно сделать дома; давайте воспользуемся прекрасным текущим сезоном, чтобы сделать предварительный заказ на год. Просто бланшируйте фрукты и овощи и храните их в закрывающихся безопасных для морозильной камеры пакетах. Бережливая практика (фрукты и овощи дешевле в сезон) и идеально подходит для местного потребления круглый год.

3. Соберите его остатки, чтобы приготовить бульоны

Хотя желательно компостировать все свои органические остатки на кухне, вы также можете дать вторую жизнь излишкам овощей, приготовив домашние бульоны.

Просто соберите все неиспользованные обрезки овощей и храните их в безопасном для морозильной камеры пакете. После заполнения все, что остается, — это варить содержимое в воде с выбранными вами травами (травами, специями и т. д.), чтобы получить вкусный домашний бульон с низким содержанием соли.

Ту же технику можно использовать с домашней птицей; вместо того, чтобы выбрасывать тушку после приготовления целой птицы, ее хранят в безопасном для морозильной камеры пакете и, при необходимости, кипятят в воде для получения экономичного безотходного бульона.

4. Посетите местные фермы в вашем районе

На некоторых фермах в летние месяцы есть киоски, где можно купить дневной урожай прямо на ферме. Если свежесть, конечно, есть, это прекрасная возможность познакомиться с садоводами и, прежде всего, уменьшить углеродный след, покупая фрукты и овощи, которые не прошли ни одного километра.

U-pick также возможен у многих фермеров.

Чтобы найти фермы, в которых есть киоски и/или варианты U-pick, посетите: mangezquebec.com/repertoire.

5. Возделывать огород

Выращивание трав и некоторых фруктов и овощей в огороде набирает популярность даже в городских районах. Несколько компаний предлагают семена, которые идеально подходят для выращивания в небольших помещениях, например, на балконе, или даже в горшках.

Комнатные сады Novagrow позволяют с легкостью выращивать зелень и травы даже в небольшой квартире (novagrow.io).

6. Готовьте еду заранее

Энтузиазм приготовление еды всегда присутствует. Планируя меню на неделю и готовя все заранее, мы экономим деньги и уменьшаем воздействие на окружающую среду, совершая всего один поход в продуктовый магазин.

Это также способ сократить количество отходов за счет максимального использования свежих продуктов вместо того, чтобы наблюдать за их увяданием из-за нехватки времени на их приготовление. Заранее подготовив сырые овощи и фрукты, их будет легче есть, и они с меньшей вероятностью испортятся.

7. Приобретайте органические продукты

Употребление в пищу продуктов органического земледелия, особенно если они выращены или произведены в Квебеке, безусловно, является частью экологически ответственной практики.

Органические стандарты запрещают синтетические химические удобрения и пестициды, ГМО, синтетические красители и консерванты, антибиотики для ухода за животными (кроме крайней меры) и стимуляторы роста для сокращения времени выращивания.

В продуктовом магазине органические продукты легко обнаружить, потому что на них изображен логотип органа по сертификации, признанного Советом по зарезервированным обозначениям и расширенным условиям. Био-обозначение Aliments du Québec подтверждает, что продукт является органическим и местным.

Доставка корзин с сезонными и органическими фруктами и овощами помогает фермерам получать удовольствие от свежести продуктов.

Некоторые ссылки:

Спасибо Чани Дэвидсон, стажеру отдела диетических техник в Collège de Maisonneuve, за помощь в написании этой статьи.