Увлекательные исследования из Норвегии показывают, что выбор молока с низким содержанием жиров над цельным молоком может снизить риск смерти от сердечных заболеваний или по любой причине, изменяя десятилетия диетических советов.
Изучать: Потребление с низким содержанием жиров и целого молока в отношении сердечно-сосудистой смертности и всех причин: проспективное когортное исследование в трех норвежских округахПолем Изображение предоставлено: Hitra / Shutterstock
В недавнем исследовании, опубликованном в Американский журнал клинического питанияИсследователи использовали данные из обширной долгосрочной норвежской когорты для изучения ассоциаций между потреблением молока (в частности, целое и молоко с низким содержанием жиров) и сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ) или результатами смертности.
Результаты исследования показывают, что высокое общее потребление молока связано с увеличением всех причин и сердечно-сосудистой смертности. Цельное молоко было связано со статистически повышенным риском смертности по сравнению с молоком с низким содержанием жиров, усиливая нынешние рекомендации по общественному здравоохранению.
Фон
Одной из самых устойчивых и горячих дебатов науки о питании является диетические жиры. В частности, насыщенные жирные кислоты (SFA) из молочных продуктов остались в центре питательного дискурса. В то время как рекомендации общественного здравоохранения на протяжении десятилетий предпочитали потребление молочных продуктов с низким содержанием жира (или без жира), критики приводят постоянное отсутствие доказательств в оспаривании этих соглашений.
Службы общественного здравоохранения утверждают, что молочные продукты с низким или без жира снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний потребителей (ССЗ). Этот совет основан на известном влиянии SFA на повышение холестерина низкой плотности (LDL; «плохой»). Тем не менее, доказательства, непосредственно связанные с полным жиром, с неблагоприятными результатами в отношении здоровья, были непоследовательными, причем некоторые исследования даже предполагают, что молочный жир может быть менее вредным, чем SFA из других источников.
Чтобы надежно описать влияние различных типов молока на сердечно-сосудистые заболевания, требуется долгосрочное исследование большой когорты участников. Понимание этих последствий поможет разрешить эту дискуссию и информировать будущую политику общественного здравоохранения, особенно актуальную в сегодняшнем растущем бремени ССЗ.
Об исследовании
Настоящее исследование использует уникальный исторический контекст норвежского населения. В 1970-х годах потребление всего молока доминировало в стране, но в 1980-х годах было заменено молоком с низким содержанием жира. Этот контекст обеспечивает мощный естественный эксперимент для изучения долгосрочных последствий для здоровья этих различных выборов молока.
В частности, в исследовании использовались данные из исследования норвежских округов, проведенных Национальной службой скрининга здравоохранения. Исследование охватывало людей из трех округов: Finnmark, Sogn и Fjordane и Oppland. Данные включали три скрининга на здоровье сердечно -сосудистых заболеваний, проведенные в период с 1974 по 1988 год, с высокими показателями посещаемости в каждой волне.
Кроме того, данные о потреблении питания (потребление молока, включая частоту и подтип) были оценены с использованием полуколичественной анкеты частоты пищи (FFQ). Этот подход с повторными измерениями позволил исследователям рассчитать «кумулятивное среднее потребление», которое оказалось решающим для обнаружения ассоциаций, так как анализ только базовый язык показал ослабленные результаты.
Основные достопримечательности исследования включали смертность от сердечно -сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца (IHD), острый инфаркт миокарда (AMI) и все причины. Данные о смертности отслеживались посредством связи с национальным реестром причин смерти.
Статистический анализ включал модели регрессии пропорциональных опасностей Кокса, чтобы оценить отношения опасности (HRS) для смертности, тщательно корректируя широкий спектр потенциальных факторов, включая возраст участников, пол, индекс массы тела (ИМТ), статус курения, уровни физической активности, образовательную квалификацию и потребление других пищевых источников насыщенных жиров.
Результаты изучения
В окончательной выборке составляли 73 860 человек (средний возраст = 41,2 года на исходном уровне). В течение среднего последующего наблюдения в исследовании было зарегистрировано 26 393 смерти, в том числе 8590 от сердечно-сосудистых заболеваний. Регрессионные модели выявили четкую положительную связь между высоким потреблением молока и смертностью.
Люди, находящиеся в самом высоком квинтиле потребления молока, имели на 22% более высокий риск смертности от всех причин (ЧСС = 1,22; 95% ДИ 1,16–1,28) и на 12% более высокий риск смертности от ССЗ (ЧСС 1,12; 95% ДИ 1,03–1,21) по сравнению с людьми в квинтиле с самым низким потреблением.
Однако анализ потребления молока по типу по типу, что показало, что вредные ассоциации были в первую очередь обусловлены целым молоком, что было значительно связано с повышенным риском смерти по всем причинам (HR 1,15; 95% ДИ 1,10–1,21), ишемическим заболеванием сердца (HR 1,13; 95% CI 1,01–1,27) и кардиозаскобальная болезнь, по борьбе с CVD, HR, была сопутствующая болезнь CVD CV. 1,07; Напротив, по сравнению с не потребителями потребление молока с низким содержанием жира не было связано с повышенным риском смертности.
Самое главное, что при непосредственном сравнении их между потребителями при корректировке общего количества молока потребление молока с низким содержанием жиров было связано с более низким риском смертности на 7–11%, чем потребление целого молока. Пьющики с низким содержанием жира молока имели на 11% более низкий риск смертности от всех причин (HR 0,89; 95% ДИ 0,87–0,92) и на 7% более низкий риск смертности от ССЗ (ЧСС 0,93; 95% ДИ 0,88–0,98) по сравнению с любителями всего молока. Эти ассоциации были сильнее у женщин и людей с нормальным весом.
Выводы
В настоящем исследовании представлены надежные, долгосрочные (33 года) и обширные когорты (n = 73 860), касающиеся многолетней дискуссии о медицинских ассоциациях между потреблением молока и результатами ССЗ или смертности.
Несмотря на то, что он ограничивается норвежской группой выборки и, следовательно, не является глобально обобщенным без дальнейшего изучения и полагаясь на самооценку диетических данных, подчеркивает, что целое молоко связано с большим риском сердечно-сосудистых и смертности от всех причин в популяции с высоким потреблением молока, в то время как молоко нефу. Результаты оставались последовательными даже после исключения ранней смерти или участников с ранее существовавшими условиями.
Ссылка на журнал:
- Arnesen, EK, Christensen, JJ, Laake, I., Carlsen, MH, Veierød, MB, & Retterstøl, K. (2025). Потребление с низким содержанием жиров и целого молока в отношении сердечно-сосудистой смертности и всех причин: проспективное когортное исследование в трех норвежских округах. Американский журнал клинического питанияПолем Doi – 10.1016/j.ajcnut.2025.07.035.
2025-08-06 00:15:00
1754443548
#Какое #молоко #безопаснее #для #вашего #сердца #Десятилетия #норвежских #данных #дают #ответ
Продолжение темы
