Как превратить оставшиеся запеченные картофельные шкуры в одну из лучших закусок мира – рецепт | Картофель

Срецепты OME, такие как Ньокки показаны здесь на прошлой неделетребуется только пушистые внутренности запеченного картофеля, оставляя шкуры позади. Многие люди оставляют шкуру своей куртки, которые тоже не получают, хотя небеса знают, почему: это легко лучше всего. Эти скромные остатки – это возможность сделать одно из самых снисходительных пикантных угощений, известных человечеству: загруженные кожуры картофеля. Я люблю их с только морской солью и ложкой майонеза или кислых сливок, но они также великолепны накапливаются высоко кусочками, которые вы должны вручить, превращать отходы и остатки в нечто совершенно потрясающее.

Картофельные шкуры с заряженной холодильником

Этот рецепт о том, чтобы быть изобретательным и максимально использовать то, что у вас есть в доме. Я грилю свои загруженные шкуры, а не выпекаю их, как для экономии энергии, так и для ускорения приготовления пищи, что все еще достигает этой идеальной хрустящей кожи.

Не стесняйтесь экспериментировать с ароматами и текстурами. Некоторые из моих любимых комбинаций включают брокколи, бекон и голубой сыр; Расширная колбаса со сливками и шалфеем; и сальса томатильо с черной фасолью и охлаждающей ложкой йогурта. Когда я сделал эти шкуры, у меня было немного остатка Аубержан Карриnub of Grana Padano, йогурт, конец банки с вареньем для чили и несколько листьев мяты, и все они прекрасно собрались вместе.

Охватывая остатки и простые основные продукты кладовой, этот рецепт показывает, как легко сделать закуски или еду из ингредиентов, которые в противном случае могли бы быть забыты или брошены в компост.

Служит 2

Оставшиеся картофельные шкурыв идеале с маленькой плотью, все еще оставленной-стремиться к 1-2 скинам на человека
Маслодля чистки
Морская соль и Черный перец

Дополнительные начинки и начинки (по вкусу; вам понадобится от 1 до 3 столовых ст.
Оставшиеся приготовленные или сырые овощи – приготовленная на пару зелень, жареная овощи, помидоры вишни
Приготовленный белок или импульсы – бекон, чечевица, высушенные приготовленные бобы
Оставшаяся приготовленная рагу или мясо – Чилли Кон Карн, Болоньезе, рассыпанная приготовленная колбаса, измельченная курица
20 г сырнапример, чеддер, фета или голубой сыр, рассыпанный или тертый
Соус – томатный соус, соус томатильо, песто
Сливочный элемент – йогурт, крем фрейче, хумус
Несколько Свежие веточки травы – петрушка, мята, лук, весенний лук
Приправы закончить – Майонез, горчица, горячий соус, чатни, лимонный сок, рассол рассол

Слегка почистите обе стороны каждой оставшейся картофельной кожи с маслом и приправьте морскую соль. Положите шкуры, порезанные в сторону на поднос и гриль на пять минут, пока они не начнут хрустяться. Переверните и начните на другую сторону еще пять минут, до золотистого цвета и пузыря, затем подайте с майонезом или кислым сливками, или с йогуртом, а также сжатие лимона или загрузите свой собственный выбор начинок.

Чтобы загрузить шкуры, начните с одной до двух столовых ложек любых влажных ингредиентов, таких как приготовленные или сырые овощи, а затем положить столовую ложку приготовленных импульсов или белка или оставшегося мяса или тушеного мяса, такого как чили Кон Карне или Болоньезе. Разбросайте на 20 г рухну или тертый сыр на кожу, затем вернитесь на гриль в течение пяти минут, пока не будет горячим и не пузырящимся. Закончите ложкой сальсы, чатни или песто или столовой ложкой чего -то сливочного. Украсьте с нарезанными травами или весенним луком и моросящимся горячим соусом, лимонным соком или рассолом для приготовления для приветственной резкости, а затем подайте горячую.