Новое исследование, которые едят три порции картофеля фри в неделю, имеют более высокий риск развития диабета 2 типа.
Исследователи обнаружили, что те, кто потребляет аналогичное количество вареного, запеченного или пюре -картофеля.
Международная команда исследователей, в том числе эксперт из Кембриджского университета, хотела исследовать любые связи между потреблением картофеля и риском диабета 2 типа.
Академики проанализировали данные об исследованиях, отслеживающих здоровье более 205 000 работников здравоохранения в США.
Повторные опросы о диетах людей проводились почти четыре десятилетия.
В целом исследовательская группа обнаружила, что потребление запеченного, вареного или пюре -картофеля не было связано с повышенным риском диабета 2 типа (T2D).
Но люди, у которых было более высокое потребление картофеля фри – по крайней мере три еженедельные порции – имели повышенный риск на 20%.
И те, кто ест картофель фри пять раз в неделю, казалось, имели 27% повышенный риск.
«Риски, связанные с потреблением картофеля, варьировались в зависимости от метода приготовления пищи», – написали авторы в BMJ.
«Связь между более высоким потреблением картофеля и повышенным риском T2D в первую очередь обусловлена потреблением картофеля фри.
«Более высокое потребление картофеля фри, но не комбинированное запеченное, вареное или пюре -картофель, было связано с более высоким риском T2D».
Исследовательская группа также обнаружила, что замена трех порций картофеля каждую неделю на целое зерна снижает риск диабета 2 типа на 8%.
«Замена любой формы картофеля, особенно картофеля фри, с цельным зернами, по оценкам, снижает риск T2D, усиливая важность продвижения цельных зерен как неотъемлемой части здоровой диеты», – написали они.
Но замена картофеля на белый рис была связана с повышенным риском диабета 2 типа, что обнаружили.
Исследовательская группа также провела обзор всех других исследований по теме, которые имели аналогичные результаты.
Исследователи обнаружили, что люди, которые едят много картофеля фри, имеют более высокий риск диабета 2 типа (Alamy Stock Photo)
В связанной редакционной статье, также опубликованной в BMJ, эксперты из США и Дании писали: «Этот вывод также соответствует наблюдаемым ассоциациям между высоким потреблением ультра-обработанных пищевых продуктов и высоким риском диабета 2 типа-картофель фри часто обрабатывается ультрафиолетовым, тогда как запекание, кипячение или пюре-потаторы часто обрабатываются».
Они добавили: «С их относительно низким воздействием на окружающую среду и воздействием на здоровье картофель может быть частью здоровой и устойчивой диеты, хотя цельное зерно должно оставаться приоритетом».
Комментируя исследование, д-р Фэй Райли, исследовательская коммуникация, ведущая в Diabetes Uk, сказал: «Это исследование показывает, что связь между картофелем и диабетом 2 типа не настолько четкая, как может показаться.
«Диабет 2 типа является сложным состоянием, и многие факторы влияют на его развитие, включая генетику, возраст и этническую принадлежность.
«Диета – это лишь одна часть картины, но это исследование предполагает, что то, как готовится пища, может изменить ситуацию и укрепить советы по приоритетам цельнозернового зерна и сокращению жареных или сильно обработанных продуктов как способ поддержать сбалансированную диету и снизить риск».
1754564799
#Употребление #картофеля #фри #над #вареным #картофелем #увеличивает #риск #диабета #типа #исследование #ирландские #новости
2025-08-06 22:30:00
Продолжение темы
