Вы думали, что рабочие места, которые выполняются «руками», избегают влияния? Дубай запускает первый ресторан «Будущий», который будет управлять шеф -поваром. У него нет вкусовых рецепторов, но у него есть алгоритмы. Как будет работать концепция и как вы выглядите?

Дубай собирается революционизировать изысканные рестораны, открыв ресторан Woohooпредставлено правильно “Ужин в будущем”Полем Он будет открыт в сентябре 2025 года в отеле Kempinski The Boulevard, в центре города, недалеко от знаменитого Бурдж -Халифа, пишет «Экономические времена».

В основе этой футуристической концепции расположена Шеф -повар Айманодин предназначен для создания изысканных меню на основе алгоритмов, а не для дегустации. Обученный на протяжении десятилетий исследований в области пищевых наук, молекулярных композиций и тысяч международных рецептов, Айман анализирует такие элементы, как кислотность, текстура и Umami, для создания уникальных и сложных комбинаций.

Хотя ИИ генерирует основные идеи, человеческие повара, возглавляемые Рейфом Отманом из Дубая, совершенствуют их после дегустации.

Отман подчеркивает, что ИИ не имеет роли замены человеческого повара, а усиливающего творчества. «Человеческая кулинария не будет заменена, но (Айман) она поднимет идеи на новый уровень, творчество», – говорит основатель Гастронавта Ахмета Ойтуна Какира.

Шеф -повар Айман предназначен для сокращения пищевых отходов. Помимо прочего, он может повторно использовать отходы, такие как жиры или порезы мяса, превращенные в ценные ингредиенты, разработанные с творчеством. Есть планы, что эта технология будет лицензирована на международном уровне, чтобы повысить устойчивость в гастрономии, пишет Reuters.

В Woohoo AI формирует не только меню, но и атмосферу и обслуживание. Окружающая среда сочетает в себе эстетику Киберпанк С роскошью на фоне цифрового искусства и интерактивных светодиодных украшений. Ресторан также включает в себя секретный лаундж под названием «Спок», с окружающими звуками, тематическими огнями и диджевыми наборами – воображаемое путешествие … на Марс, не покидая Землю.

Источник фото: Wohoo.Restaurant