Странная семья Guinaudeau только что пролила свет с радикальным решением: выйти из поля AOCS, его замок Lafleur, один из флагманов Померола (4,5 га, более 1000 евро на бутылку), чтобы интегрировать вина Франции, категория, более высокая вина, и с гораздо более гибкими стандартами производства.
«Мы принимаем полное глобальное потепление»
«С помощью этого винтажа 2025 года мы принимаем полное глобальное потепление. Чтобы исправить это, мы установили несколько технических устройств, не совместимых со спецификациями AOC», -указывает баптист Guinaudeau, владелец. Решение зарядилось в течение многих лет.
Это, например, снижение высоты листвы и орошения виноградников через систему впрыска воды непосредственно у подножия лоз, благодаря водосбору на месте. Завтра это может быть меньше ног, посаженных на HA, мульчирование, чтобы избежать испарения воды с полов или тенистых устройств участков.
Вызов для всех
«Глобальное потепление – это самая важная задача, которую можно столкнуться с нашим сектором после кризиса Phylloxera. Я не покидаю систему AOC по мятежному духу, а для того, чтобы идти быстрее», – завершает тот, кто вообще не верят в введение в Gironde о более средиземноморских сортах винограда, чтобы адаптироваться. «Наши клиенты понимают наш подход, и я получаю много звонков от коллег, которые могут захотеть следовать их примеру».
Обратите внимание, что свойство больше не сможет использовать термин «замок» на этикетке, и что слово «Померол» также не сможет появиться на почтовом адресе, так как это может ввести в заблуждение потребителя. Это строгие правила маркировки, действующие во Франции.
Семья Гинаудо будет применять эту стратегию с этого винтажа 2025 года на Lafleur, но также и на других его свойствах, включая крупный деревенский замок (12 га, AOC Bordeaux). «Изменение климата – на наших глазах, и задача всегда будет заключаться в том, чтобы сделать очень отличные вина», – заключает владелец.
1756410253
#Помероле #почему #замок #Лафлер #сверкает #стол #оставляет #апелляцию
2025-08-28 18:00:00
Ещё по этой теме
