Cookie Pie Craze попадает в региональную Викторию, когда люди в очереди за часами в пекарне

В воскресенье утром на 6 градусов по Цельсию, а перед кафе Ballarat есть очередь.

Это поведение, похожее на Мельбурн, редко встречается в региональной Виктории, но вирусный пирог с штурмом взял сладкие зубы.

Эрика Браун – пекарь позади малинового пирога печенья Goldfields, который выиграл конкурс Ballarat Ballarat Ballarat.

«Я решил принять участие в соревнованиях по пирогу … не думая, что есть даже малейшие шансы на его победу», – говорит г -жа Браун.

«После того, как я выиграл, это было сумасшедшим, это было безумием. Я даже не могу в это поверить».

Она делает свою выпечку под названием миссис Браун выпекает на своей одобренной советом кухню и продает их через местное кафе Наоми и я и на фермерских рынках.

Пироги пополняются два раза в день в кафе и всегда распродаются.

«Вчера я доставил около 250, и они продали участок менее чем за час», – говорит г -жа Браун.

Социальные сети соблазнили людей из Мельбурна, Джилонга и Бендиго попробовать отмеченный наградами пирог, и миссис Браун даже пришлось публиковать онлайн, чтобы сообщить клиентам, что она не может продавать их из своего дома или своего автомобиля.

«Когда мои работники доставят нас с Наоми, иногда люди будут парковаться рядом с ними и пытаться купить печенье прямо у автомобильного ботинка», – говорит она.

Это довольно история успеха для мисс Браун, которая переехала со своей семьей в Балларат из Филиппин в 2006 году.

«Мне было 17 лет, и я не знала, как готовить или испечь», – говорит она.

Это изменилось, когда она попробовала один из липких пудингов своей тети в это Рождество.

Она открыла миссис Браун выпекать в 2016 году, используя свою степень в области пищевых наук и питания, и не позволила отвергнуть другое кафе, не помешала ей следовать своей мечте о еде.

«Я ученый для еды, и я люблю экспериментировать с разными вкусами», – говорит она.

«Мне нравится получать идеи из разных кухонь, а также, исходя из Филиппин, мне также нравится представлять филиппинские ароматы в Балларат».

Хотя в пироге с печеньем нет филиппинских ароматов.

Это преимущественно местные ингредиенты, в том числе суверенные капли малины на холме и брызги золота, чтобы «рассказать историю о Балларате как о золотом городе».

Ох, и много шоколада.

FOMO Food Culture

В то время как культура очереди за едой является новой для региональной Виктории, это тенденция, хорошо известная для Мельбурнского «создателя контента гурманов» Айлин Ву.

«Когда я вижу что -то вирусное, я как:« Боже мой, я хочу попробовать это, потому что все говорят об этом », – говорит г -жа Ву.

“[Queuing] почти стал частью опыта, потому что есть тенденция в социальных сетях, а затем люди получают FOMO [fear of missing out] Когда они видят эту длинную линию, и они инстинктивно хотят узнать об этом больше.

По словам мисс Ву, у которой есть сотни тысяч подписчиков -гурманов на Tiktok, потребители хотят почувствовать личную связь с предприятиями.

“Есть больше драйва для… контента [that focuses] На сотрудниках или истории, стоящей за бизнесом, которая, я думаю, действительно хорошо связан со всем пирогом для печенья, который вышел из Балларата », – говорит она.

“Я видел [Mrs Browne Bakes] По всему моим социальным сетям, и это была такая замечательная история.

“Тот факт, что ее отвергли первое дело, что она хотела продать свой печенье с [is great]Полем

Вирусный пирог

Мисс Браун продала более 4000 своих пирогов в печенье за три недели, и Фрейзер Уайли, владелец Naomi и я, никогда не видел ничего подобного.

«У нас были самые большие очереди, ожидающие этого прекрасного пирога каждый день, и он распродается иногда за 20 минут», – говорит Уайли.

“Может быть от 50 до 60 человек [in line] в любой момент времени.

Местному Балларату Кайли Моксону посчастливилось взять в руки пироги, прежде чем они распроданы.

«Я доставляю пироги сегодня своему другу в Торки», – говорит г -жа Мокссон.

«Я пропустил пару дней на этой неделе, но я наконец получил их сегодня, так что это будет большим сюрпризом».

Некоторым не так повезло.

Без пирога Джейк Вемман пытался завладеть пирогом в четырех отдельных случаях.

«Я видел несколько очень длинных очередей, но я не могу ждать так долго. Мне нужно приступить к работе», – говорит мистер Вейтман.