Это единственная эксплуатация в своем роде в отделе. Пять гектаров хмеля, посаженного компанией Houblon’eure с 2023 года, в Val-de-reuil (Eure), на полюсе органического сельского хозяйства, управляемой Agglo Sene Eure.
Во главе этой инициативы братья Винсент и Пьер Лефевр увлечены защитой окружающей среды. Винсент даже является агентом речного обслуживания и природной среды на агломерации. Таким образом, создание органического и местного хмеля для них быстро стало очевидным. «Именно общение с пивоваренным заводом двух любовников мы хотели предложить им органический хоп культивировать на расстоянии нескольких метров», – говорят они.
Они начинают готовить свой проект в 2022 году, задаваясь вопросом о разновидности, которые могут расти в регионекоторые являются наиболее чувствительными к болезням, и которые запрашиваются пивоварами. Их выбор сделан на шесть из них: Brewers Gold, Cascade, Chinook, Nugget, Spalter Select и Marynka.
7 м длиной лиана
Член Федерации Нормандии Хублонс, которая объединяет пять других продюсеров, Винсент и Пьер в настоящее время заканчивают второй урожай в своей истории, после того как в 2024 году уже выпустили тонну хмеля.
«Это растение, которое живет пятнадцать лет», – подробно рассказывают они. «Она зрелая через три года. В апреле/мае мы оберкиваем ее Лиану на проволоку, и она выросла до 7 м. В августе цветы хмеля, и мы разрезали все в сентябре.Цветы, примечание редактора), которые сушат при 55 ° С от шести до десяти часов. »» »
Конусы затем превращаются в гранулы и продаются местным пивоварам В мешках от 1 до 5 кг. «Они интегрируют хмель до 1 до 15 граммов в свои приготовления, чтобы принести горечь, вкус и особенно для сохранения власти», – завершить операторов.
С помощью этого второго урожая они надеются найти больше клиентов, которые смогут увеличить количество сезонных работников и получить достаточно прибыли, чтобы выплатить зарплату. «У нас есть продукт, который соответствует спросу в Нормандии. Он является органичным, местным, с ограниченным углеродным следствием, качества и по той же цене, что и другие», – утверждают они.
1759561299
#Eure #два #брата #культивируют #нормандский #органический #хоп
Читайте также
