Правда ли, что употребление слишком большого количества сахара может сделать вас гиперактивным? | Еда

яЭто предупреждение, передаваемое из поколения в поколение: дайте ребенку слишком много сладостей, и они будут отскакивать от стен. Но есть ли научные доказательства того, что сахар вызывает у нас перегрузку? Пока нет, говорит Аманда Эйвери, доцент кафедры питания и диетологии Ноттингемского университета.

Она говорит, что существуют теории, связывающие сахар с изменениями в поведении. Один из них связан с тем, как сахар активирует систему вознаграждения организма, вызывая всплеск дофамина – нейромедиатора «хорошего самочувствия». «Повышение уровня дофамина может быть связано с изменениями в поведении, которые могут включать периоды гиперактивности», — говорит Эйвери.

Другая теория фокусируется на том, как употребление большого количества сахара может привести к резкому повышению уровня глюкозы в крови, а затем быстрому падению, что известно как реактивная гипогликемия. Это может вызвать изменения в поведении, некоторые из которых можно интерпретировать как гиперактивность.

Однако доказательств, подтверждающих эти теории, мало. Не в последнюю очередь потому, что гиперактивность – вне ее клинического контекста как симптом синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) – носит субъективный характер: «То, что один родитель может назвать гиперактивным, другой может просто считать энергичным».

Исследовать пока нашел только ограниченные ссылки между потреблением сахара и гиперактивным поведением, в основном среди детей, у которых уже диагностирован СДВГ. Самая сильная связь проявляется с подслащенными напитками, содержащими семь или восемь чайных ложек сахара в одной порции, которые также содержат добавки и кофеин, что затрудняет выделение сахара как виновника. Некоторые исследования на животных (но не на людях) показали, что эти кормили диетой с высоким содержанием сахара в раннем возрасте с большей вероятностью проявят гиперактивность в дальнейшем.

Итак, делает ли сахар нас гиперактивными? Пока это не доказано. Тем не менее, говорит Эйвери, большинство из нас едят больше сахара, чем полезно для здоровья, и нам следует попытаться сократить его количество.